Chci se podělit o zajímavý recept na kořeněnou francouzskou pyré. Je vyroben z dýně v kuřecím vývaru. Kromě toho se do polévky přidává čerstvý pomerančový džus a mnoho různých koření, díky tomu se jídlo ukáže jako aromatické, jeho chuť je velmi bohatá.
Je to nutné
- - 300 g loupané dýně;
- - 600 ml kuřecího vývaru;
- - 250 ml čerstvého pomerančového džusu;
- - 80 g mouky;
- - 50 ml rostlinného oleje;
- - 1 cibule;
- - 3 stroužky česneku;
- - hnědý cukr, muškátový oříšek, skořice, sůl, pepř.
Instrukce
Krok 1
Nalijte rostlinný olej do velké pánve a zahřejte. Cibuli oloupeme, nakrájíme na menší kousky, orestujeme s nasekaným česnekem do průhlednosti.
Krok 2
Nakrájejte dýně na malé kostky, přidejte k cibuli, lehce smažte. Přidejte cukr, skořici, muškátový oříšek, promíchejte. Smažte ještě pár minut, aby se koření navzájem „spřátelilo“.
Krok 3
Přidejte dýni mouku, rychle promíchejte, aby se nevytvořily hrudky.
Krok 4
Nalijte kuřecí vývar, přiveďte k varu, vařte, dokud dýně nezměkne. Na konci vaření nezapomeňte solenou a pepřovou polévku ochutnat.
Krok 5
Nalijte polovinu polévky do mixéru, připravte bramborovou kaši, nalijte zpět do misky na zbývající polovinu dýňové polévky.
Krok 6
Můžete jej podávat teplé nebo studené. Můžete přidat trochu pomerančové kůry na horní část každé polévkové mísy pro zvýšení chuti.
