Domácí sladký chléb je skvělou alternativou k buchtám zakoupeným v obchodě. Pečte je v pekárně nebo troubě a do těsta přidejte sušené ovoce, ořechy, med a další lahodné přísady.
Tvarohový chléb
Toto pečivo nahradí obvyklý muffin. Sladký tvarohový chléb lze upéct na čaj a podávat s džemem nebo máslem.
Budete potřebovat:
- 250 g palačinkové mouky;
- 60 g másla;
- 1 čajová lžička skořice;
- 60 g hnědého cukru;
- 1 jablko;
- 2 vejce;
- 3 lžíce. lžíce mléka;
- 100 g tvarohu;
- 60 g vlašských ořechů;
- 0,25 čajové lžičky soli.
Prosátou mouku smícháme se solí a mletou skořicí. Přidejte hnědý cukr a máslo, směs nakrájejte na drobky. Oloupejte jablko, odstraňte jádro, nakrájejte ovoce na malé kostky. Opečte ořechová jádra na suché pánvi a rozdrťte na maltu v hrubé strouhance. Přidejte polovinu ořechů a jablek do moučné strouhanky. Libra vejce s tvarohem a kombinovat se směsí ořech-mouka. Vše dobře promíchejte.
Formu na pečení vymažte máslem a na dno nalijte zbývající ořechy. Těsto vložte do formy a vložte do trouby předehřáté na 180 ° C. Pečte chléb asi hodinu, poté vypněte troubu a nechte ji sedět dalších 5-7 minut. Poté položte chléb na rošt a ochlaďte.
Chléb s kandovaným ovocem a rozinkami
Budete potřebovat:
- 500 g celozrnné mouky;
- 150 g mléka;
- 10 g suchých droždí;
- 1 čajová lžička soli;
- 90 g másla;
- 180 g bezsemenných rozinek;
- 30 kandovaných plodů;
- 60 g hnědého cukru.
Zahřejte mléko, rozpusťte v něm suché droždí a cukr. Směs se zahřívá po dobu 15 minut. Smíchejte mouku se solí a máslem, nakrájejte vše na drobky. Nalijte drožďovou směs do máslové mouky a vypracujte těsto. Zakryjte ho ručníkem, položte jej na teplé místo a nechejte ho stoupat. Bude to trvat asi 1, 5 hodiny.
Přidejte do těsta jemně nasekané kandované ovoce a předem umyté a sušené rozinky. Směs vložte do vymastené formy. Doporučuje se předehřát formu. Nechte jej 1 až 2 hodiny zahřát na finální kontrolu. Formu vložte do trouby předehřáté na 220 ° C na 30 minut. Vrchní část chleba přikryjte fólií 10 minut před koncem pečení. Vyjměte pečivo z pekáče a ochlaďte ho na roštu. Podávejte teplé, nakrájené na plátky.
Ovocný a ořechový chléb
Budete potřebovat:
- 320 g palačinkové mouky s otrubami;
- 300 ml mléka;
- 1 vejce;
- 250 g vykostěných datlí;
- 2 zralé banány;
- 60 g lískových ořechů;
- 100 g másla;
- 1 čajovou lžičku jedlé sody.
Nalijte mléko do hrnce, přidejte nakrájené datle a sódu. Směs přiveďte k varu, odstavte ze sporáku a ochlaďte. Nasekejte máslo a mouku na drobky, přidejte lískové ořechy, rozšlehané vejce a rozmačkané banány v třecí misce. Nalijte mléko s datlemi, dobře promíchejte.
Tortovou formu vymastíme máslem a nalijeme do ní těsto. Předehřejte troubu na 180 ° C a chléb pečte asi hodinu. Připravenost zkontrolujte dřevěnou hůlkou. Chléb ochlaďte na roštu a podávejte s čajem.
