Z nějakého důvodu jsou vejce a rajčata s houbami na dovolené obvykle plněná. Plněné ryby však mohou sloužit také jako vynikající občerstvení a výzdoba slavnostního stolu. Tento recept připraví lahodnou plněnou makrelu.
Je to nutné
- - 2 makrely;
- - 2 mrkev, 2 cibule;
- - 1 svazek kopru;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce želatiny;
- - sůl, pepř podle chuti.
Instrukce
Krok 1
Vezměte dvě čerstvé makrely, opláchněte je, opatrně je zbavte všech semen a podélně je rozkrojte na dvě poloviny. Pepřte a osolte ryby, v této fázi můžete rybu dochutit jakýmkoli kořením, které máte rádi.
Krok 2
Opláchněte spoustu čerstvého kopru, setřeste ho z přebytečné vlhkosti, nakrájejte ho menší a posypte ho na ryby velkorysou vrstvou.
Krok 3
Oloupejte mrkev a cibuli, mrkev nastrúhejte na velkém struhadle a cibuli nakrájejte na jemno. Smažte cibuli s mrkví na malém množství rostlinného nebo olivového oleje, na polovinu makrely po celé délce dejte polovinu rostlinné hmoty. Druhou polovinu posypeme 1 lžící želatiny. Stejným postupem postupujte iu druhé makrely.
Krok 4
Zkombinujte poloviny makrely, pevně zabalte do igelitu v několika vrstvách. Vložte dvě zabalené ryby do vroucí vody a vařte 30 minut.
Krok 5
Vyjměte horkou hotovou rybu z vody a vložte ji pod lis. Na rybu můžete dát prkénko a na ní je už něco těžšího, například pytel obilovin. V této formě by makrela měla vychladnout a poté ji dát na 3 hodiny do chladničky, aniž by se odstranila potravinářská fólie.
Krok 6
Připravenou plněnou makrelu nakrájejte na kousky a podávejte jako občerstvení. Rybu je lepší krájet přímo v potravinářské fólii - kousky pak budou hladší a ryby se nerozpadnou. Osvoboďte každý kousek z filmu.
