Většina žen v domácnosti je zvyklá solit nebo kouřit makrely a věří, že to jsou nejlepší možnosti vaření této ryby. Pečená makrela však není absolutně méně kvalitní, kromě toho se makrela pečená v troubě ukáže jako nízkokalorická a zdravá.
Tradiční recept na makrelu pečenou v troubě
K přípravě jídla budete potřebovat: 1 makrelu, spoustu kopru, 2 lžíce citronové šťávy, 2 lžíce olivového oleje, 1/4 lžičky černého pepře, sůl.
Opláchněte ryby pod tekoucí teplou vodou, vykuchejte je a odřízněte žábry. Odstraňte černé filmy, které jsou v břiše ryby. Opláchněte a osušte svazek kopru a poté ho nakrájejte nadrobno. Makrely potřeme solí a černým pepřem, hojně posypeme nasekaným koprem. Vezměte igelit a opatrně na něj položte rybu. Dolejeme to citronovou šťávou a olivovým olejem.
Zabalte makrelu do plastu a vložte ji do chladničky na 1-2 hodiny. Během této doby by měly být ryby dobře marinované. Po uplynutí času vyjměte makrelu z chladničky a položte ji na předem připravenou fólii. Pokud chcete, můžete přidat několik plátků citronu. Zabalte fólii a vložte rybu do pečicí trouby o teplotě 190 ° C. Pečte to 25 minut.
Řecká pečená makrela
K přípravě jídla budete potřebovat: 1 makrelu, 2 rajčata, 2 cibule, 6 bobkových listů, 5 stroužků česneku, 1/2 sklenice vody, olivový olej, petržel, černý pepř, sůl.
Předehřejte troubu na 230 ° C. Opláchněte rybu pod tekoucí vodou a očistěte ji. Cibuli nakrájejte na tenké kroužky, rajčata nakrájejte na tenké plátky a česnek nakrájejte stejným způsobem. Položte nakrájenou cibuli na plech a na ni položte česnek a ryby. Na makrelu dáme plátky rajčat, dochutíme trochou olivového oleje.
Pokrm osolíme, přidáme černý pepř a nasekanou petrželku. Nalijte vodu po obvodu formy. Vložte makrelu do trouby a pečte 40 minut.
Francouzská pečená makrela
K přípravě pokrmu budete potřebovat: 4 makrely, 4 lžíce másla, 1 šálek nasekané čerstvé petrželky, 1/2 šálku nasekaného čerstvého kopru, 1/2 šálku kapary, 1 lžičku citronové kůry, černý pepř, sůl.
Rybu důkladně opláchněte, odstraňte šupiny a vnitřnosti. V malé misce kombinujte petržel, kopr, kapary, citronovou kůru, černý pepř a sůl. Máslo rozpustíme ve vodní lázni a přelijeme ním ingredience. Dresing důkladně promíchejte a naplňte připravené ryby.
U každé ryby vyřízněte z fólie obdélník, aby byla makrela dobře zabalená. Každé jatečně upravené tělo zabalte do fólie, vložte na plech a vložte do trouby předehřáté na 190 ° C. Pečeme ryby po dobu 25-30 minut.
