Existuje poměrně málo receptů na výrobu malinového dortu. Kromě toho můžete v procesu použít jak čerstvé maliny, tak malinový džem. Takový dezert bude velmi uspokojivý a zároveň užitečný a to vše díky vitamínům obsaženým v bobulích.
Je to nutné
- - hotové listové těsto (400 g);
- - moučkový cukr;
- - zakysaná smetana (200 g);
- - maliny (900 g);
- - cukr;
- - vanilin;
- - krém (300 ml);
- - citronová šťáva;
- - máslo;
- - med (2 lžíce. l);
- - mouka;
- - strouhanka z másla (100 g);
- - sůl;
- - vejce.
Instrukce
Krok 1
K výrobě koláče z listového těsta můžete použít připravenou krustu. Plech vymastíme a přeneseme na něj těsto posypané práškovým cukrem. Mělo by být pečeno asi 10 minut při 180 stupních. Pak na několika místech koláč propíchněte vidličkou, pečte dalších 5 minut, hotový koláč otočte, posypte ho cukrem a znovu vložte na několik minut do trouby předehřáté na 250 stupňů. To je nutné, aby byl cukr smažený a vypadal jako karamel. Poté plech vyjměte z trouby a vložte na chladné místo. Po chvíli, jakmile kůra vychladne, zakryjte ji vychlazenou a šlehačkou zakysané smetany. Nahoře s malinami (nebo džemem).
Krok 2
Zde je další recept na malinový dort: vezměte smetanu a nalijte ji do hrnce; přidejte cukr a vanilin. Směs se dá na mírný oheň a vaří se 30 minut. Poté je ochlaďte a rozšlehejte mixérem. Ve druhé fázi roztřiďte maliny a ze 2/3 bobulí připravte bramborovou kaši. Přidejte k tomu trochu převařené studené vody, smetanu, vše důkladně promíchejte. Nyní vyšleháme bílky s práškovým cukrem a citronovou šťávou, vše smícháme s malinovým pyré. Po promíchání přikryjte plastovou fólií a vložte na několik hodin do mrazničky. Po uplynutí této doby zmrzlinu vyjměte, promíchejte a poté ji na dvě až tři hodiny vložte zpět do komory.
Krok 3
Je čas předehřát troubu (nastavte teplotu na 200 stupňů). V tuto chvíli smíchejte strouhanku s máslem a medem a výslednou hmotu vložte do vymastené formy tak, aby zcela zakryla boky a dno. Pečeme 10 minut, poté necháme vychladnout. Jakmile k tomu dojde, naplňte formu zmrzlinou, vyrovnejte povrch a znovu vložte do chladničky. Před podáváním budete muset dort ozdobit malinami.
