Lahodný, nadýchaný piškotový dort, který se snadno připravuje, rovnoměrně stoupá a neusazuje se, jakmile jej vytáhnete z trouby. Jemná a příjemná chuť, u hostů vyvolá pouze příjemná hodnocení hostů.
Je to nutné
- - 1 kg zakysané smetany;
- - 2 slepičí vejce;
- - 750 g cukru;
- - 7 g jedlé sody;
- - 500 g pšeničné mouky;
- - 55 g kakaového prášku;
- - šťáva z půlky citronu;
- - máslo nebo margarín.
Instrukce
Krok 1
Těsto na sušenky: rozmícháme půlku zakysané smetany se 2 vejci, 0,5 kg cukru, to vše mícháme 4 minuty pomocí mixéru nastaveného na maximální rychlost.
Krok 2
Poté přidejte sódu hašenou octem a po malých dávkách postupně přidávejte mouku a pokračujte v míchání těsta pomocí mixéru. Pokud má celé těsto jednotnou strukturu, vyjměte jej z nádoby a hněte, dokud nebude na dotek měkké a pružné.
Krok 3
Po všech krocích rozdělte těsto na polovinu, na dvě přibližně stejné části, přidejte do jedné kakaový prášek (trochu ponechejte - 10 g pro glazuru) a znovu promíchejte, dokud těsto nezíská stejnou jednotnou barvu.
Krok 4
Pokud je to žádoucí, můžete do bílého těsta přidat ořechy, kandované ovoce nebo rozinky. Sušenky by měly být pečeny samostatně, namažte pekáče jakýmkoli olejem, pečte čtvrt hodiny v troubě předehřáté na 200 stupňů.
Krok 5
Krém na dort: smíchejte téměř veškerou zakysanou smetanu (trochu ponechejte - 30 gramů na polevu) s 200 g cukru, šťávy z půlky citronu, šlehejte mixérem nebo mixérem do hladka a pošlete do chladničky.
Krok 6
Glazura: vezměte veškerou zbývající zakysanou smetanu, kakaový prášek, 30 g másla nebo margarínu, 50 g cukru a roztavte je bez varu, poté ochlaďte.
Krok 7
Sušenky a mastnotu ochlaďte krémem, horní část i boční povrchy pokryjte polevou a výsledný koláč vložte na několik hodin do ledničky.
