Každý připravuje banánový ořechový dort svým vlastním způsobem, v tomto receptu můžete také povolit jakékoli změny. Jedna věc však v tomto dortu zůstane nezměněna - absence nadměrné sladkosti a jeho jedinečná něha.
Je to nutné
- - 200 g drcených lískových ořechů;
- - 125 g cukru;
- - 5 vajec;
- - 1/2 čajové lžičky prášku do pečiva.
- Pro krém a náplň:
- - 600 ml krému 35% tuku;
- - 380 g vařeného kondenzovaného mléka;
- - 4 banány;
- - 3 sáčky zahušťovadla;
- - 1 citron;
- - 2 g vanilkového cukru.
Instrukce
Krok 1
Zapněte a předehřejte troubu na značku 175 stupňů. Oddělte žloutky od bílků, žloutky rozšlehejte s cukrem, promíchejte s práškem do pečiva a ořechy. Z bílků vyšleháme silnou pěnu, po částech promícháme s ořechovou směsí.
Krok 2
Plech zakryjte papírem na pečení (vezměte odnímatelný), vylijte výsledné těsto, vložte do trouby na 35-40 minut. Těsto se velmi dobře zvedá, ale po vypnutí trouby se trochu uklidní a zůstane velmi jemné.
Krok 3
Oloupejte zralé banány, každý podélně rozkrojte, posypte citronovou šťávou, aby nezhnědly. Vychlazenou sušenku vodorovně rozkrojte na polovinu. Vložte spodní koláč do rozdělené formy, velkoryse posypte vařeným kondenzovaným mlékem (můžete jej nahradit čokoládovou pastou), nahoře položte plátky banánů.
Krok 4
Vyšleháme zahuštěnou smetanu a vanilkový cukr a 1/3 smetany dáme na banán. Zakryjte druhou krustou a nahoře se zbytkem krému. Pokud nemáte zahušťovadlo na krém, můžete k nim přidat lžíci želatiny, zahřát na vodní lázni, dokud se úplně nerozpustí, a poté hmotu důkladně rozšlehat mixérem.
Krok 5
Delikátní banánovo-ořechový dort je hotový, ozdobte ho mandlovými lístky nebo rozpusťte čokoládu, ponořte do něj nakrájené plátky banánů a natřete dort. Ve středu můžete ozdobit nastrouhanou čokoládou. Dezert není nutné chladit v chladničce, můžete jej okamžitě podávat.
