Perníkové koláčky existují už od 19. století. Jeho kořeněná chuť a vůně pochází ze Švédska, kde se stal oblíbeným vánočním pokrmem. Znáte recept na perníčky, můžete si připravit vynikající novoroční jídlo zdobené podle vašeho exkluzivního designu. Výroba perníků může být ve vaší rodině novou tradicí.
Je to nutné
- - mouka 2 lžíce;
- - 2 lžičky mletý zázvor;
- - 1 lžička skořice;
- - 1 lžička mleté hřebíček;
- - 0,5 lžičky prášek na pečení;
- - 100 g másla;
- - 1 vejce;
- - 1 polévková lžíce. Sahara.
Instrukce
Krok 1
Položte na stůl věci, které potřebujete. Máslo a vejce by měla mít pokojovou teplotu.
Krok 2
Nastrouhejte máslo. Bude snadnější smíchat s cukrem, jehož sklenici je třeba přidat do másla. V misce připravte perníkové těsto.
Krok 3
Přidejte 1 vejce a pokračujte v míchání. Ideální s mixérem po ruce. Pak jej můžete použít při nízké rychlosti, ale vystačíte si s běžnou metlou nebo vidličkou. Důkladně promíchejte po dobu 5 minut.
Krok 4
Směs másla, vajec a cukru odložte na 10 minut k odpočinku při pokojové teplotě.
Krok 5
Nyní přidejte přes síto do olejové směsi 2 šálky mouky. Nemůžete použít síto, ale s ním se těsto ukáže s jemnější strukturou.
Krok 6
Po mouce se přidá prášek do pečiva, zázvor, skořice a hřebíček.
Krok 7
Těsto je důkladně hněteno. Nakonec by se to mělo ukázat jako trochu lepkavé. Nejlepší je hnětit to rukama. Díky teplu vycházejícímu z rukou se z perníkového těsta stane jednotná konzistence.
Krok 8
Těsto rozbalte na vrstvu o tloušťce maximálně 5 mm. Pokud chcete udělat perník, můžete zvětšit tloušťku těsta. Ale pamatujte, že čím tenčí vrstvu navinete, tím bude křupavý perníček.
Krok 9
Pokud máte formy na krájení cookie, použijte je k výrobě kudrnatého pečiva. Pokud po ruce nejsou žádné formy, můžete perníky nakrájet obyčejným nožem. Lze zvolit jakýkoli tvar a velikost.
Krok 10
Předehřejte troubu na 180 ° C. V konvekčním režimu stačí k tomu, aby se perníčky vařily, stačí je držet v troubě 10 minut. Musíte péct na průměrné úrovni.
Krok 11
Po uvaření položte sušenky na rovný povrch. Zatímco je horký, je měkký a může se deformovat. Ale jakmile perník cookie vychladne, získá svou křupavou chuť.
Krok 12
Ozdobte perníčky podle svých představ. Klasickým způsobem zdobení je poleva. Chcete-li jej připravit, rozšlehejte 1 vaječný bílek do pěny a poté přes síto nalijte 150 g práškového cukru. Pro lesklou glazuru přidejte několik kapek citronové šťávy. Pokud chcete udělat glazuru určité barvy, přidejte do hmoty potravinářské barvivo.
Krok 13
Ozdobte perníčky polevou pomocí pipety nebo vaku. Abyste zabránili šíření námrazy, nakreslete nejprve obrys výkresu, až poté, co zaschne, vyplňte vnitřní část.
