Jen málo lidí odmítne trávit čas v přírodě s voňavým grilováním. A pokud máte po ruce pouze hovězí maso, pak se nedejte odradit, můžete si z něj udělat skvělý ražniči. Jak? Viz recept.
Je to nutné
- - 2 kg hovězího masa,
- - 2 cibule,
- - 4 gramy koriandru,
- - 4 lžíce. lžíce majonézy,
- - sůl podle chuti,
- - 1 čajovou lžičku jedlé sody,
- - 400 g jakéhokoli tuku.
Instrukce
Krok 1
Pro měkký hovězí kebab zvolte krk jatečně upraveného těla.
Krok 2
Koriandrový hrášek rozdrťte maltou, ale ne velmi jemně.
Krok 3
Oloupanou cibuli projděte mlýnkem na maso nebo mixérem. Pokud nemáte po ruce mixér, nastrouhejte cibuli.
Krok 4
Opláchněte maso a nakrájejte na kousky 3, 5 krát 4 cm, trochu více může být.
Krok 5
Kousky masa přeneste do misky, dochuťte solí, nakrájenou cibulí, majonézou, jedlou sodou a koriandrem a dobře promíchejte. Maso přitlačte talířem, na který můžete trochu zatížit, a nechejte 2-3 hodiny v chladničce.
Krok 6
Vložte marinované maso na špíz, střídavě mezi masem a kouskem vnitřního tuku. Díky tomu bude maso šťavnatější.
Krok 7
Posypeme 2-3 špízy masem a šarlatu strouhankou, které rukama přitlačíme k masu. Získáte tak kebab s příjemnou chrumkavostí.
Krok 8
Vařte kebab na uhlí. Abyste zabránili tomu, aby odkapávající tuk zapálil uhlíky, občas je pokropte trochou vody.
Krok 9
Přeneste připravený kebab na široký talíř a podávejte s čerstvou zeleninou, oblíbenou omáčkou a nápoji.
