Pokud milujete pastromu, budete příjemně překvapeni, že si ji můžete vyrobit sami a nekupovat v obchodech s potravinami. S tímto pokrmem můžete nejen potěšit svou domácnost, ale také příjemně překvapit své hosty.
Je to nutné
- - 1,5-2 kg krůtího filé;
- - 1, 5 lžíce čerstvé mleté papriky;
- - směs suchých bylin;
- - 2 lžíce olivového oleje;
- - 3 lžíce sójové omáčky Kikoman.
Instrukce
Krok 1
Umyjte krůtí filé a osušte papírovým ručníkem.
Krok 2
Nakreslete sójovou omáčku do lékařské stříkačky a vstříkněte ji do Turecka a propíchněte ji na různých místech. Maso důkladně obalíme olivovým olejem.
Krok 3
Smíchejte pepř, sůl a bylinky se sladkou paprikou. Vložte všechny koření, které jste vařili, do sáčku. Vložte tam krůtí maso. Uzavřete sáček a promíchejte veškerý jeho obsah tak, aby se maso rolovalo v koření ze všech stran.
Krok 4
Nyní ji vložte na pár hodin do ledničky.
Krok 5
Jakmile uplynul čas, položte maso ze sáčku na plech. Ten musí být předem pokryt pergamenem.
Krok 6
Předehřejte troubu na 250 stupňů a pečte přesně 17 minut. Poté troubu úplně vypněte a maso nechte úplně vychladnout - k tomu dojde přibližně po 3-4 hodinách. Nejdůležitější věcí je neotvírat troubu během této doby. Pokud je ve vaší troubě zajištěno proudění vzduchu, musí být během této doby vypnuto.
Krok 7
Jakmile je pastroma zcela vychladlá, vyjměte maso z trouby a nakrájejte na porce.
