Kuřecí jídla se vždy těšila zasloužené popularitě mezi jedlíky. Existuje mnoho různých receptů na výrobu kuřecího masa. Na jejím základě jsou vývary vařené, pečené, dušené a smažené, jsou z nich vyráběny kotlety a masové kuličky. Kuřecí kotlety s ananasem si vaše domácí určitě zamilujete.
Je to nutné
-
- 500 g kuřecí dužiny;
- 50-60 g bílého chleba;
- ¾ sklenice mléka;
- 150 g žampionů;
- 2 lžíce zakysané smetany;
- 3 konzervované ananasové kroužky;
- 3 lžíce másla.
Instrukce
Krok 1
Umyjte jatečně upravené tělo a ostrým nožem oddělte maso od kostí spolu s kůží. Vše nechte projít mlýnkem na maso nebo nasekejte v mixéru. V samostatné misce namočte bílý chléb bez kůrky do mléka a přidejte ho k mletému masu. Směs znovu projděte mlýnkem na maso. Poté přidáme sůl, mletý černý pepř a dobře promícháme.
Krok 2
Připravte náplň pro kotlety. Houby oloupejte ze země, důkladně opláchněte studenou vodou a najemno nasekejte. Lehce smažte houby na pánvi na rozpáleném másle po dobu 2-3 minut. Poté je vložte do hrnce, přidejte dvě lžíce zakysané smetany, přikryjte a na mírném ohni duste po dobu 7-8 minut, poté vložte do chladničky. Nakrájejte kroužky konzervovaného ananasu na malé kousky, sklopte cedník, abyste odstranili přebytečnou šťávu a sirup. Smíchejte je s chlazenými houbami.
Krok 3
Z vařeného mletého kuřete připravte malé koláče, do středu dejte lžíci hub a ananasu. Jemně spojte hrany plochého chleba dohromady a vytvořte z nich placičky.
Krok 4
Nalijte mleté krekry na rovnou misku nebo desku, v nich válte připravené kotlety. Na pánvi rozpusťte máslo nebo ghí a dobře je zahřejte. Kuřecí řízečky opečte na oleji z obou stran. Hotové jídlo podávejte se zakysanou smetanou. Jako přílohu lze použít čerstvou nebo grilovanou zeleninu.
