Zdálo by se, co jiného vás napadne u kuřete? Tento pták je na našem stole poměrně častým hostem a co jsme s ním neudělali - vařili jsme vývary a nudle, smažili jsme, pečili v troubě a dusili. Proč nezkusit ananasové kuře, které je v jihovýchodní Asii tak populární?
Je to nutné
-
- Kuřecí stehna - 4 kusy,
- Bulharská červená paprika - 2 kusy,
- Sklenice konzervovaných plátků ananasu - 250 g,
- Kuřecí vývar - 1 sklenice
- Kořen zázvoru - čerstvý - 30-40 g nebo suchý - půl čajové lžičky,
- Cibule - 1 kus,
- Česnek - 3 hřebíčky
- Čerstvý nebo suchý rozmarýn
- Mletý pepř
- černá a červená
- chuť,
- Čerstvá zelenina,
- Ghee máslo - 2 lžíce,
- Sůl.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte kuřecí stehna studenou tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou. Pokud je rozmarýn čerstvý, nakrájejte ho nadrobno. Smíchejte sůl, pepř a rozmarýn a touto směsí potřete kuřecí stehna, vše dejte do misky a nechejte hodinu marinovat při pokojové teplotě.
Krok 2
Zahřejte pánev a smažte stehna z obou stran na ghí, dokud nebudou zlatavě hnědá, vložte pánev s vysokými okraji nebo do hrnce a zalijte kuřecím vývarem.
Krok 3
Cibuli a papriku najemno nasekejte, nasekejte česnek a kořen zázvoru nastrúhejte na jemno. Smažte vše, co zbylo z masa, za intenzivního míchání, aby se nic nepopálilo. Vložte zeleninu do pánve s masem.
Krok 4
Předehřejte troubu na 180-190 ° C, pak tam položte pokličku s masem. Po 10 minutách přidejte na maso na kostičky nakrájený ananas a stejnou dobu duste. Vyjměte pánev z trouby a nechejte ji stát pod víkem dalších 10 minut.
Krok 5
Vložte kuře na talíř, ozdobte větvičkami čerstvých bylinek a podávejte.
