Rybí koláč se může podávat k večeři a je snadno stravitelný a rychle se připravuje.
Je to nutné
- - pekáč;
- Pro zkoušku:
- - pšeničná mouka 300 g;
- - mléko 0,5 šálků;
- - slepičí vejce 1 ks;
- - suché droždí 1 čajová lžička;
- - olivový olej 4 lžíce. lžíce;
- - sůl 0,5 čajové lžičky;
- K plnění:
- - čerstvý losos 500 g;
- - směs zmrazené zeleniny (lilky, rajčata, paprika, cibule) 400 g;
- - tavený sýr 150 g;
- - česnek 2 stroužky;
- - petržel zelení;
- - koprová zelenina;
- - citronová šťáva 1 polévková lžíce. lžíce.
Instrukce
Krok 1
Droždí rozpustíme v teplém mléce. Přidejte vejce a 2 lžíce. lžíce olivového oleje, podle chuti osolíme a dobře promícháme. Postupně přidávejte mouku a hněte těsto, aby se nelepilo na ruce. Vytvořte kouli, přikryjte potravinovou fólií a nechejte 1 hodinu na teplém místě. Těsto by se mělo zdvojnásobit.
Krok 2
Oddělte ryby od kostí a kůže, nakrájejte na velké kousky a zalijte citronovou šťávou. Nechejte lúhovat 30 minut. Lehce smažte zeleninu na pánvi s olivovým olejem, bez soli a na mírném ohni.
Krok 3
Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle s česnekem. Jemně nasekejte petržel a kopr a promíchejte se sýrem.
Krok 4
Těsto rozbalte na tenkou vrstvu a ponechejte malou kuličku na ozdobu. Vložte zeleninu do rovnoměrné vrstvy uprostřed vrstvy a trochu solte. Nahoře položte vrstvu strouhaného sýra, bylinek a česnekové směsi. Poté přidáme plátky lososa a dochutíme solí a pepřem. Na ryby vložte sýrovou směs. Okraje těsta ohněte tak, abyste dostali střevíček. Přeneste do pekáče a ozdobte proužky těsta.
Krok 5
Dort potřeme žloutkem a necháme 15-20 minut. Pečeme 30-40 minut při 180 stupních do zlatova.
