Zelné rolky jsou poměrně běžné a oblíbené jídlo. Jejich příprava nezabere mnoho času a není náročná. Ale znát některá tajemství výroby plněných zelných rolí nebude zbytečné.
Čas na přípravu
Před vařením zelných rolí musíte zjistit, jak dlouho to bude trvat. Doba vaření se může lišit v závislosti na mnoha faktorech, například na složení omáčky při vaření mletého masa, protože každá omáčka musí být v ohni po jinou dobu. Významnou roli hraje to, v čem se plněné zelí tráví. Například v běžné vodě budou připraveny rychleji než ve zakysané smetaně. Některé ženy v domácnosti připravují jídlo v rajčatech nebo rajčatové pastě. Tato hustá omáčka bude vyžadovat ještě delší dobu vaření.
Metoda vaření
Kromě času je důležité zvolit správnou metodu vaření. Plněné zelí může být nejen vařené, ale také pečené v troubě nebo v páře. Pokud obálky před hlavní fází vaření trochu smažete, bude pokrm hotový mnohem dříve. Nejpomalejší způsob, jak je připravit, je napařit. Ale protože tato možnost je velmi vhodná pro lidi na dietě nebo trpící zažívacími chorobami, můžete počkat.
Plnicí
Kromě masa nebo mletého masa dává mnoho žen v domácnosti do náplně také zeleninu nebo houby. Někteří vaří plněné zelné rolky s mletými rybami. I to nemůže ovlivnit chuť jídla. Plněné zelné rolky s mletým masem se vaří nejdéle. Před jejich vařením se doporučuje maso smažit na rostlinném oleji na pánvi. Aby bylo mleté maso nebo ryba něžnější, musíte je házet silou na stůl po dobu 3–5 minut. Takže mleté maso se ukáže být jemnější a vzdušnější, a proto chutné.
Zelí v kastrolu
Před smícháním rýže s mletým masem je třeba ji nejprve uvařit do poloviny a poté opláchnout studenou vodou. Položte obálky na sebe a poté je naplňte vodou a rajčatovou šťávou. Mnoho žen v domácnosti věří, že tento recept je nejúspěšnější. Jídlo bude nejvíce voňavé, pokud použijete několik různých koření najednou, ale hlavní věcí je nepřehánět to.
Aby byly obálky ty nejchutnější, stojí za to, aby byly malé. Doporučuje se vařit zelné rolky se zavřeným víkem na středním ohni.
Doba vaření pro takové jídlo je zpravidla 50-60 minut.
Zelné závitky ve zakysané smetaně
Plněné zelné rolky ve zakysané smetaně budou chutnější, pokud se podusí v troubě. Za tímto účelem namažte podnos máslem a vložte do něj plněné zelí. Doporučuje se nepokládat je na sebe, ale umístit vše do jedné vrstvy. Omáčku lze zředit vodou, aby nebyl pokrm příliš mastný. Pro šťavnatější chuť musí být výrobky plněny omáčkou. Trouba musí být předehřátá na 200 ° C. Aby byla mísa aromatičtější, můžete ji posypat sýrem.
