Tento neobvyklý koláč s citronovou náplní je vyroben z křehkého těsta. S takovým dezertem budete muset pohrávat, ale ukázalo se, že je to opravdu slavnostní.
Je to nutné
- Pro dort:
- - 2 šálky mouky;
- - 200 g margarínu;
- - 1 vaječný žloutek;
- - 3 lžíce. lžíce studené vody;
- - 1/4 čajové lžičky soli.
- K plnění:
- - 1 šálek cukru;
- - 2 citrony;
- - 3 lžíce. lžíce škrobu;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce másla;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce mouky;
- - 1, 5 sklenic vody;
- - 4 žloutky;
- - 1/4 čajové lžičky soli.
- Pro pusinku:
- - 4 bílky;
- - 6 lžíce. lžíce cukru.
Instrukce
Krok 1
Nejprve si připravte nasekané těsto. Nakrájejte mouku margarínem, přidejte vaječný žloutek, sůl a pár lžící ledové vody a vložte těsto do misky. Vložte ji do formy, rozdělte ji rukama podél dna a vytvořte malé boky. Vložte do trouby na 15 minut, vařte na 180 stupňů, dort by měl být mírně hnědý.
Krok 2
Připravte citronovou náplň. V hrnci rozšlehejte 1 šálek cukru s moukou, škrobem a solí. Nalijte vodu, přidejte kůru a citronovou šťávu. Směs přiveďte k varu a mícháním ji míchejte. Neměly by zůstat žádné hrudky! Přidejte máslo.
Krok 3
Vmíchejte žloutky, přidejte trochu horkého citronového sirupu, pokračujte v šlehání. Výslednou směs přidejte do hrnce, za stálého míchání přiveďte k varu. Vaříme několik minut, dokud směs nezhoustne. Poté můžete hrnec vyjmout ze sporáku. Náplň mírně ochlaďte, nalijte na základnu koláče.
Krok 4
Z bílků vyšlehejte pěnu, po malých částech přidejte cukr, šlehejte, dokud směs neztuhne. Pusinku položte na citronovou náplň.
Krok 5
Pečte americký citronový koláč při 180 stupních po dobu 15 minut. Pusinka nahoře by měla hnědnout.
