„Citrónový proužek“je lahodnou pochoutkou pro čaj nebo kávu. Připravuje se jednoduše a rychle, zejména pokud používáte moderní technické prostředky - kuchyňský robot, mixér nebo mixér.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 200 g másla;
- - 200 g zakysané smetany 15-20%;
- - 2-2,5 šálku mouky.
- K plnění:
- - 1 citron;
- - 2 šálky krystalového cukru.
Instrukce
Krok 1
Příprava těsta
Vyjměte máslo z chladničky jednu hodinu před vařením, aby změklo. Do misky kuchyňského robotu s nástavcem na těsto dejte máslo, zakysanou smetanu a mouku, zapněte kuchyňský robot a těsto promíchejte - mělo by to vypadnout ze stěn misky. Pokud těsto není dostatečně silné, přidejte trochu mouky. Místo kuchyňského robotu můžete použít mixér se spirálovými nástavci na těsto nebo těsto jednoduše hnětet rukama. Tvarujte těsto do tvaru koule, posypte moukou a dejte na 1 hodinu do chladničky.
Krok 2
Příprava náplně
Umyjte citron, odřízněte stopku a poté jej spolu se slupkou nakrájejte na malé kousky a vyberte semínka. Poté rozemlejte citron na pyré pomocí mixéru nebo kuchyňského robotu. Případně nastrouhejte celý citron na nejjemnější struhadlo. Nalijte veškerý cukr do výsledného pyré a hmotu důkladně promíchejte.
Krok 3
Vyjměte těsto z chladničky a rozdělte ho na tři stejné části. Každý kousek na pomoučeném stole vyválejte na obdélník široký asi 20 cm a silný 3 mm. Každý obdélník je vizuálně rozdělen na délku na tři stejné části. Na pomyslnou střední část každého obdélníku položte 1/3 citronové náplně a rovnoměrně ji rozložte. Poté výplň zakryjte bočními částmi: nejprve z jedné strany, poté z druhé. Zatlačte koncové okraje nahoru a sevřete je, aby náplň neunikla. Opatrně přeneste tři obdélníkové obálky na plech a vložte do trouby předehřáté na 200 stupňů. Pečeme 20-25 minut do zlatova. Vzhledem k tomu, že těsto obsahuje hodně tuku, plech na pečení není třeba mazat, ani povrch na pečení.
Krok 4
Hotový proužek okamžitě vyjměte z plechu a přeneste na dřevěnou desku, aby vychladl. Nakrájejte na malé čtverce, kosočtverce nebo obdélníky. „Citronový proužek“je připraven!
