Štíhlá bobule může být podávána s čajem během půstu nebo v kterýkoli den. Léčba je vlhká. Sladkost koláče je dána kyselostí bobulí. Chutná dobře teplá i studená.
Je to nutné
- - 600 g zmrazených třešní a borůvek
- - 200 g třtinového cukru
- - 250 g mouky
- - 150 g celozrnné mouky
- - 1 šálek rostlinného oleje
- - 1 čajová lžička vanilky
- - půl lžičky skořice
- - 10 g prášku do pečiva
- - špetka soli
- - 30 g mandlí
- Pro omáčku:
- - 150 ml vody
- - 30 g kakaa
- - 80 g cukru
- - 1 lžíce kukuřičného škrobu
Instrukce
Krok 1
Vložte zmrazené bobule do hrnce. Podlejeme hnědým cukrem. Přidejte lžičku vanilinu, půl sklenice vody. Přiveďte bobule k varu. Vaříme 5-7 minut.
Krok 2
Poté zlikvidujte bobule v cedníku. Sbírejte výslednou šťávu, ochlaďte. Prosejte oba druhy mouky. Smíchejte s práškem do pečiva, osolte.
Krok 3
Nalijte rostlinný olej do mouky. Nalijte sem skořici, promíchejte. Přidejte vychlazenou šťávu, míchejte do hladka.
Krok 4
Vezměte tvar. Vložte do něj polovinu těsta, vyrovnejte. Umístěte bobule na těsto. Na to položte zbývající těsto a vyrovnejte.
Krok 5
Vložte budoucí koláč do trouby, předehřáté na 180 stupňů, na 35-45 minut. Připravte se na to dřevěným špízem. Dort s tím propíchněte. Pokud je špejle po vyjmutí z těsta suchá, je těsto hotové.
Krok 6
Zatímco se dort peče, připravte omáčku. Nalijte do hrnce 150 ml vody, přidejte kakao, cukr. Přiveďte k varu a občas promíchejte. Lžíci škrobu rozpusťte samostatně v 50 ml vody. Nalijte do omáčky tenkým proudem, promíchejte, vařte jednu minutu, dokud nezhoustne.
Krok 7
Ochlaďte omáčku. Otočte dort na talíř. Nalijte to čokoládovou omáčkou. Posypeme nasekanými mandlemi. Dort je hotový.
