Jemná a vydatná domácí paštika bude vynikajícím dietním občerstvením, které není škoda sloužit i těm nejvybranějším labužníkům. Členové rodiny si také pochutnají na takovém lahodném jídle, protože je lze dát dětem k snídani nebo dát na stůl k večeři.
Je to nutné
- - 450 g hovězí játra;
- - 2 g mletého muškátového oříšku;
- - 1 mrkev;
- - 120 g sádla;
- - 1/3 svazku petrželky;
- - cibulová hlava;
- - špetka nového koření;
- - bobkový list;
- - 40 g másla;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
Pečlivě umyjte játra pod tekoucí vodou, odstraňte žíly a filmy, nakrájejte na malé kousky. Nasekejte petržel.
Krok 2
Nakrájejte oloupanou cibuli a mrkev na tenké kostky a smažte je 4 minuty spolu s kousky vepřového tuku. Poté k nim přidejte nové koření, játra a bobkový list. Smažte všechny přísady do měkka, osolte a promíchejte. Z misky odstraňte nové koření a bobkové listy.
Krok 3
Přidejte do pánve petržel a vše dobře promíchejte. Vařená játra a zeleninu rozemlejte dvakrát nebo rozemlejte mixérem.
Krok 4
Játrovou hmotu přeneste do kastrolu, přidejte muškátový oříšek a postupně zašlehejte předem rozpuštěné máslo. Paštiku dobře promíchejte, přeneste do skleněné misky a dejte do chladničky.
