Existuje mnoho druhů listového dezertu - pečený, želé, lehký a kalorický, studený i horký … Recept lze najít pro každou chuť a příležitost.
Je to nutné
-
- Pro teplý dezert:
- 250 g listového těsta;
- 4 tvrdé hrušky;
- 100 g tmavé čokolády;
- 2 lžíce brandy;
- 4 lžíce hnědého cukru.
- Pro želé dezert:
- 800 g zakysané smetany + 4 lžíce na glazuru;
- 300 g cukru + 4 lžíce na polevu;
- 25 g želatiny;
- 0,5 kg třešní;
- 8 lžiček kakaa.
- Pro rybízový dezert:
- 450 g černého rybízu;
- 150 ml vody;
- kůra a šťáva z jednoho pomeranče;
- 1 polévková lžíce medu;
- 250 g strouhanky;
- 25 g kokosových vloček;
- 50 g nasekaných ořechů;
- 50 g hnědého cukru.
Instrukce
Krok 1
Recept na teplý šupinatý dezert.
Rozpusťte cukr s lžící vody, přiveďte směs k varu a odstavte ji z ohně.
Krok 2
Jádro hrušek. Nakrájejte na tenké plátky, pokvapkejte brandy a promíchejte. Oddělte od těsta dva malé kousky a zbývající těsto vyválejte do obdélníku.
Krok 3
Nastrouhejte čokoládu. Posypeme čokoládou přes střed obdélníku. Přeložte těsto z jedné strany, zakryjte čokoládu, znovu posypte čokoládovými lupínky a přeložte na druhou stranu. Zatlačte na okraje dezertu a slepte jednotlivé vrstvy.
Krok 4
Z nakrájených kousků těsta vyvařte proužky a vytvarujte boky. Na dezert (kromě bočnic) natřete cukrový sirup. Hrušky položte na těsto a natřete sirupem. Pečte dezert v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu půl hodiny. Podávejte teplé.
Krok 5
Recept na želé třešňový dezert.
Smíchejte cukr se zakysanou smetanou a míchejte, dokud se cukr nerozpustí.
Krok 6
Želatinu rozpustíme ve sklenici horké vody. Nalijte to do směsi zakysané smetany, promíchejte. Rozdělte směs na tři části. Na dno dezertní misky dejte vypeckované třešně. Nalijte jednu část směsi na třešně a nechte 15-20 minut v chladu.
Krok 7
Do druhé části směsi přidejte 4 lžíce kakaa, promíchejte a nalijte do formy nahoře. Znovu vložte do chladničky na 20 minut. Poté vylijte zbývající směs.
Krok 8
Vařte polevu na dezert. Za tímto účelem smíchejte v pánvi 4 lžíce zakysané smetany, zbývající kakao a cukr, promíchejte a vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Hotový mražený dezert potřete polevou (vždy vychlazenou).
Krok 9
Listový dezert z černého rybízu.
Opláchněte rybíz oloupaný z větviček a nečistot a vařte jej spolu s pomerančovou kůrou a džusem. Přidejte med, promíchejte.
Krok 10
Osušte strouhanku na plechu (můžete v troubě). Chladem, promíchejte s kokosem, ořechy a cukrem.
Krok 11
V pokrmech, ve kterých budete dezert podávat, rozložte vrstvy směsí - nejprve vrstvu rybízu, pak vrstvu drobků atd. Nahoře se smetanou, pomerančovou kůrou a ořechy.
