Mandarinková dužina obsahuje vitamíny B, vitamín C, vápník, fosfor, draslík. Mandarinky lze jíst v přirozené formě, nebo z nich můžete vyrábět kompoty, omáčky, dezerty. Nabízíme zajímavý recept na mandarínkový koláč s krupicí, k tomuto pečení není potřeba mouka.
Je to nutné
- - 8 mandarinek;
- - 1, 5 sklenic cukru;
- - sklenici krupice;
- - sklenice vody;
- - 4 vejce.
Instrukce
Krok 1
Oloupejte čtyři mandarinky nakrájené na kruhy. V hrnci smíchejte sklenici cukru a sklenici vody, vložte na sporák, vařte, dokud se cukr nerozpustí - dostanete sladký sirup.
Krok 2
Vložte kousky mandarinky do sirupu a vařte je spolu dalších 5 minut.
Krok 3
Odstraňte kůru ze tří mandarinek pomocí struhadla a kaši rozmačkejte.
Krok 4
Stiskněte šťávu z poslední mandarinky, přidejte do cukrového sirupu. Vařte sirup tak, aby se odpařila přebytečná vlhkost, směs by měla být hustá.
Krok 5
Oddělte žloutky od bílkovin. Žloutky rozšleháme s polovinou sklenice cukru, přidáme mandarínkovou kůru, bramborovou kaši, sklenici krupice, důkladně promícháme.
Krok 6
Bílé zvlášť rozšleháme, přidáme do mandarinkového těsta, promícháme. Nepřehánějte to - veverky by neměly spadnout, protože na jejich úkor se dort zvedne, bude vzdušný a načechraný.
Krok 7
Hrnky mandarinek vložte do sirupu do pekáčku a přelijte těstem. Pečte 40 minut při 180 stupních. Nalijte hotový koláč s malým množstvím sirupu, vraťte se do vypnuté, ale ne vychlazené trouby pro impregnaci. Poté hotový koláč otočte na misku tak, aby byly kousky mandarinky nahoře.
