Hruškové muffiny jsou úžasným, lehkým a neobvyklým čajovým zážitkem. Když je hruška upečená, má tendenci uvolňovat těsto, takže vdolky jsou drobivé a vzdušné.
Je to nutné
-
- Pro zkoušku:
- 3 středně velké hrušky
- 250 g zakysaná smetana 20% tuku
- 100 g margarín nebo pomazánka
- 1 vejce
- 1 vaječný žloutek
- 3,5 šálků pšeničné mouky
- 1 šálek cukru
- 1 čajová lžička jedlé sody
- 1 čajová lžička kyseliny citrónové
- 0,5 lžičky skořice (volitelně)
- Pro glazuru:
- 1 vaječný bílek
- 3 lžíce moučkového cukru
- marmeláda nebo kandované ovoce na ozdobu
Instrukce
Krok 1
Rozpusťte pomazánku nebo margarín na mírném ohni.
Krok 2
Porazte vejce a žloutek.
Krok 3
Do prosáté mouky přidáme pomazánku, zakysanou smetanu, vejce, cukr, sódu, kyselinu lumonovou a těsto vypracujeme do hladka. Těsto by mělo být dostatečně silné a nemělo by kapat z lžíce.
Krok 4
Oloupejte hrušky, odstraňte jádro, nakrájejte na malé kostky o velikosti 1X1 cm.
Krok 5
Hrušku opatrně spojíme s těstem.
Krok 6
Těsto necháme 20 - 30 minut odstát.
Krok 7
Těsto rozložíme do formy.
Krok 8
Dáme koláč péct na 40 minut do trouby předehřáté na 170 stupňů.
Krok 9
Pro přípravu polevy vyšlehejte vaječný bílek přidáním práškového cukru.
Krok 10
Čerstvě upečený muffin by měl stát a vychladnout ve formě. Po vyjmutí z trouby zakryjte kazetu suchým ručníkem.
Krok 11
Chlazený muffin přelijte polevou, ozdobte kandovaným ovocem nebo marmeládou a můžete podávat.
dobrou chuť
