Hruška je královnou ovoce, která přináší velké výhody lidskému tělu. Existuje mnoho způsobů, jak ji připravit na zimu. Nechte se hýčkat svými blízkými originálním hruškovým džemem s plátky.
Trochu historie
První zmínka o hrušce pochází z Číny. Poprvé byl pěstován jako okrasný strom s voňavými a krásnými květinami. Mnohem později se plody stromu začaly používat při vaření. Bylo z nich připraveno mnoho různých kulinářských pokrmů, včetně džemu.
Při přípravě hruškových pochoutek existuje velké množství variací. Nejoriginálnější z nich je však toto. Má krásnou zlatou barvu a výraznou chuť.
Komponenty pro džem z hrušek
Abyste získali džem, měli byste si předem prostudovat podrobný recept a připravit všechny produkty. Kromě toho si můžete předem prohlédnout videorecept nebo si prostudovat podrobné fotografie s komentáři zkušených žen v domácnosti k výrobě džemu.
Zvažte nejjednodušší a nejrychlejší recepty na přípravu tohoto džemu.
Recept 1
K výrobě klasického hruškového džemu na plátky (jantarové) potřebujeme následující přísady:
- hrušky (zralé, ale husté) v množství 2 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- vařená voda - ½ šálku.
Konečným výsledkem uvedených složek jsou čtyři sklenice džemu o objemu 500 ml.
Průvodce krok za krokem
Krok první - výběr a příprava plodů hrušek. Plody by měly být zralé, šťavnaté a dostatečně pevné. Dále hrušku důkladně opláchneme, odstraníme listy. Položte na ručník, aby se plody sušily.
Druhým krokem je oloupání hrušek, rozřezání na dvě poloviny a odstranění semen a stopek. Dále nakrájíme hruškové poloviny na tenké plátky a přeneseme je do pánve.
Třetím krokem je vaření sirupu. V misce smíchejte cukr a vodu. Dáme to na plyn a počkáme, až se cukr rozpustí. Nechte sirup vařit, vařte 2 - 3 minuty a vypněte.
Krok 4 - nalijte plátky hrušky se sirupem a nechte 30 - 40 minut, aby nasákly sirupem a nechaly odtékat šťávu. Pravidelně míchejte obrobek dřevěnou špachtlí.
Pátým krokem je přímý proces vaření hruškových lahůdek na plátky. Nechte obsah v pánvi povařit, vypněte a nechte jej vychladnout. Když hmota trochu vychladne, postup opakujeme, dokud se nerozvarí. Tento postup opakujeme 2–3krát, dokud plátky hrušky nebudou jantarově průhledné.
Některé ženy v domácnosti používají malý trik: čím jsou hrušky sladší, tím méně cukru přijímají nebo přidávají citronovou šťávu / citronové klíny.
Šestý krok - připravenou pochoutku vložíme do pasterizovaných nádob a uzavřeme víčky. Lahodný a krásný hruškový džem v plátcích je připraven, můžete ho naservírovat ke stolu!
Recept 2
Pro tento recept jsou vhodné zralé plody šťavnaté a jemné odrůdy vévodkyně.
Součásti:
- plody hrušky 1 kg;
- granulovaný cukr - 1 kg;
- vápno - 1 kus.
Průvodce krok za krokem
Hrušky opláchněte vodou, osušte na ručníku a semínka nakrájejte na jádro.
Hrušky nakrájejte na tenké plátky, vložte do měděné mísy, přidejte krystalový cukr, přidejte nakrájenou limetku a směs nechejte 2 - 3 hodiny, aby šťáva vyšla.
Vložte misku na střední teplotu a nechte ovoce zovřít. Po varu hmoty by měl být plyn snížen a pěna odstraněna.
Vařte ovocnou hmotu po dobu 15 - 20 minut za mírného míchání dřevěnou špachtlí. Vypněte plyn a nechte obrobek vychladnout.
Uspořádejte hotový džem do připravených sklenic a víčka stočte. Pochoutka z hruškových plátků (se slupkou) je připravena!
Získáte 4 sklenice džemu o objemu 0,6 litru.
Kalorický džem
Džem nakrájený na hrušky je prospěšný a není zdraví škodlivý, pokud je konzumován v malých dávkách a s mírou.
Takže 100 gramů hruškového džemu obsahuje 200 kcal. Složení ovoce obsahuje: vodu 85 g, bílkoviny 0,4 g, tuky 0,3 g a lehké sacharidy 10,5 g.
Přínosné vlastnosti
Hruška je velmi cenné a zdravé ovoce, které obsahuje vitamínový a minerální komplex, třísloviny, flavonoidy, fytoncidy, kyselinu listovou, jód (v semenech) a éterické oleje. V medicíně našla uplatnění při anémii, poruchách srdečního rytmu, gastrointestinálních onemocněních a ledvinových kamenech. Hruška navíc pomáhá stabilizovat urogenitální systém a posílit imunitní systém. Doporučuje se při cholecystitidě, pálení žáhy a průjmech. Hruška má navíc antipyretikum proti nachlazení a mukolytikum proti kašli a hrušková šťáva posiluje stěny cév. Jakékoli polotovary z hrušek si zachovávají cenné vlastnosti, které jsou pro tělo velmi užitečné.
Komu se nedoporučuje jíst hrušky
Hruška je cenná pro užitečné stopové prvky, ale neměli by ji jíst ti, kteří mají chronické gastrointestinální onemocnění, diabetes mellitus a mají nadváhu. Rovněž se nedoporučuje zahrnout surové hrušky do stravy pro starší lidi a ty, kteří jsou náchylní k zácpě. S opatrností a v malých dávkách by měly hrušky nebo hruškový džem používat těhotné ženy, kojící ženy a děti do 6 let. Omezení používání pamlsků je nezbytné pro ty, kteří kontrolují tělesnou hmotnost a starají se o stav zubů.
Je důležité si pamatovat několik pravidel pro používání hrušek:
- nejedzte ovoce na prázdný žaludek nebo ihned po jídle;
- neměli byste okamžitě pít džusy a vodu;
- přezrálé hrušky způsobují zažívací potíže.
