Hlavním účelem steakové omáčky není přehlušit vynikající chuť hovězího masa, ale doplnit ho tak, abyste si po každém kousnutí, které jíte, vychutnali dochuť.
Je to nutné
- - 3 červené cibule
- - 70 ml olivového oleje
- - 150 ml suchého bílého vína
- - 70 g cukru
- - 10 ml balzamikového octa
- - 50 ml omáčky Tabasco
- - 2 steaky ribeye
Instrukce
Krok 1
Nejprve musíte nakrájet cibuli na malé čtverečky, rozpálit olivový olej na pánvi a přidat k ní cibuli. Smažte cibuli, dokud nebude měkká. Pak do něj musíte přidat bílé víno. Dodá omáčce lehkou ovocnou chuť.
Krok 2
Po přidání vína musíte počkat 2-3 minuty, poté do pánve vložte 3 lžíce cukru, vše důkladně promíchejte. Dále musíte nalít 2 lžičky. balzamikový ocet, dodá omáčce mírnou pikantnost. Na konci přidejte 3 lžíce. Omáčka tabasco. Nyní musíte počkat, až omáčka vychladne.
Krok 3
Pomocí mixéru by se marmeláda měla proměnit v hladkou omáčku a pokračovat ve vaření steaku. Za tímto účelem položte na prkénko steak z žebra. Steak osušte ručníkem, pepřem, solí a vložte do předehřáté grilovací pánve. Držte ji na vysoké teplotě na každé straně po dobu 1 minuty, poté snižte teplotu na minimum. Steak se vaří 3-4 minuty z každé strany.
Krok 4
Poté musí být steak odeslán do trouby po dobu 5-7 minut při teplotě 185 stupňů. Masový džus bude prodáván jako pochoutka a poté bude možné jej získat.
Krok 5
Hotové jídlo se musí podávat. Ve středu nakrájíme steak a přidáme cibulovou marmeládu.
