Jít do obchodu je tak snadné a koupit si hotovou rolku na čaj. Ale domácí rohlík se ukáže být aromatičtější, něžnější a chutnější. Kromě toho se těsto na rolku snadno připravuje a můžete s náplní experimentovat.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 100 g cukru;
- - 80 g mouky;
- - 6 vajec;
- - 1 g škrobu.
- Pro krém:
- - 250 ml krému 25% tuku;
- - 150 g bílé čokolády;
- - 50 g jahod;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce práškového cukru;
- - 1 citron.
Instrukce
Krok 1
Vejce rozdělte na žloutky a bílky. Míchejte žloutky s moučkovým cukrem, dokud nevznikne nadýchaná lehká hmota. Poté vmíchejte prosátou mouku, důkladně promíchejte. Z bílků vyšlehejte silnou bílou pěnu, přidejte škrob, šlehejte, dokud nevytvoří tvrdé vrcholy, a pak tuto hmotu přidejte do těsta.
Krok 2
Zakryjte plech pergamenem, potřete trochou másla. Vložte hotové těsto na vrchol, vyrovnejte, vložte do trouby, předehřáté na 180 stupňů. Pečte rolku po dobu 18-20 minut.
Krok 3
Připravte krém na roli. Tavte bílou čokoládu ve vodní lázni. Čerstvé jahody rozemlejte na citrónovou dužinu. Vyšleháme silnou smetanu s práškovým cukrem, vmícháme rozpuštěnou čokoládu, přidáme nastrouhaný citron a jahody. Jemný krém na roli je připraven.
Krok 4
Hotový sušenkový koláč vyjměte z trouby, položte na vlhký ručník, otočte, nechejte vychladnout. Poté rozložte sušenku, velkoryse namažte jahodovým krémem, znovu zabalte. Můžete ji dát na půl hodiny do ledničky, aby se vám role s jahodami a bílou čokoládou snáze nakrájila na tenké plátky. Podáváme jako dezert nebo na snídani. Nahoře s čerstvými jahodami nebo jednoduše posypeme práškovým cukrem.
