Nákup krásného a lahodného dortu samozřejmě není problém, ale pokud si ho upečete sami, vaši blízcí budou mít dvojnásobnou radost. Připravte čokoládový rybízový dort. Kombinace jemného krému, čokoládové polevy a kyselosti rybízu vytváří neuvěřitelné kulinářské mistrovské dílo.
Je to nutné
- Pro koláče:
- - 160 gramů mouky
- - 180 gramů cukru
- - 250 ml zakysané smetany
- - 2 vejce
- - 1 lžička prášek na pečení
- Pro vrstvu dortu
- - 1 plechovka kondenzovaného mléka
- - balíček másla
- - 2-3 lžíce. kakaový prášek
- - půl sklenice rybízového džemu
- - 100 g sušenek
- Pro čokoládovou polevu:
- - půl sklenice cukru
- - 1 polévková lžíce. mléko
- - 1 polévková lžíce. l kakao
Instrukce
Krok 1
Uvaříme čokoládový dort se smetanou a rybízovým džemem, takže nejprve vařte kondenzované mléko. Za tímto účelem vložte nádobu do vody a vařte 3 hodiny. Ochlaďte a poté otevřete nádobu.
Krok 2
Máslo chvíli podržte při pokojové teplotě, aby změklo, poté ho zkombinujte s úplně vychlazeným vařeným kondenzovaným mlékem, přidejte kakaový prášek. Šlehejte do hladka. To bude čokoládový krém na dort. Pokud budete dort zdobit nahoře, odložte si pro změnu trochu kakaového krému.
Krok 3
Nyní se postarejte o koláče na čokoládový dort, vaříme je z kysaného smetanového těsta. Rozšlehejte vejce s cukrem, přidejte zakysanou smetanu a znovu vyšlehejte, poté přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva. Těsto by nemělo být silné. Naolejovaný pergamen vložte do pekáče, nalijte třetinu těsta a pečte při teplotě 180 ° C do měkka. Přesuňte kůru z formy a nechte ji vychladnout. Připravte také 2 další koláče.
Krok 4
Když jsou koláče úplně vychladlé, začněte sbírat rybízový zakysaný krém. na první vrstvu dortu dáme vrstvu čokoládového krému, přikryjeme druhou vrstvou dortu, na kterou dáme rybízový džem. Zakryjte třetí vrstvou dortu.
Krok 5
Vařte čokoládovou polevu, za tímto účelem vařte cukr, mléko a kakao do hustoty a okamžitě nalijte na vrchní krustu, dokud poleva nezmrzne. Když se ochladí, můžete dort ozdobit krémem. Dobře ho rozetřete po stranách dortu a posypte drobky. Na horní vrstvě dortu vytvořte okraj čokoládového krému a vysaďte krémové a čokoládové růže. Dort se zakysanou smetanou s rybízem je připraven.
