Myslím, že všichni milovníci dobrot ocení takové jídlo, jako je Gerbeauův koláč. Tento dezert pochází z maďarské kuchyně. Navrhuji vařit tuto lahodnou pochoutku.
Je to nutné
- Pro zkoušku;
- - vejce - 1 kus;
- - mléko - 0,5 šálků;
- - suché droždí - 10 g;
- - cukr - 0,5 šálků;
- - margarín - 200 g;
- - mouka - 500 g;
- - prášek do pečiva na těsto - 2 čajové lžičky;
- - sůl - špetka.
- Plnicí:
- - vaječný bílek - 1 ks;
- - meruňkový džem - 400 g;
- - vlašské ořechy - 200 g;
- - sušené meruňky nebo rozinky - 50 g.
- Glazura:
- - tmavá čokoláda - 100 g;
- - krém - 100 ml.
Instrukce
Krok 1
Při přípravě těsta postupujte takto: do teplého mléka nalijte suché droždí. Poté do stejné směsi přidejte lžíci krystalového cukru a 2 lžíce pšeničné mouky. Vše promíchejte a nechejte čtvrt hodiny stranou.
Krok 2
Před použitím margarínu roztavte. Poté ji přidejte do těsta spolu s vejcem a 0,5 šálkami krystalového cukru. Výslednou hmotu promíchejte.
Krok 3
Připojte prášek do pečiva k mouce. Přidejte tuto suchou směs k droždí. Míchejte do hladka, poté výsledné těsto okamžitě rozdělte na 3 stejné části.
Krok 4
Rozbalte jeden ze tří kusů tak, aby měl rozměry přibližně 20 x 30 centimetrů. Poté tuto vrstvu položte na plech s pergamenem. Můžete jej přenést válcováním na váleček.
Krok 5
Nasekejte ořechy, ale ne do stavu drobky. Poté je smíchejte s meruňkovým džemem nebo džemem, jedním vaječným bílek a sušenými meruňkami nebo rozinkami. Pokud chcete, můžete použít obojí. Náplň pro Gerbeau je připravena. Rovnoměrně jej rozdělte na polovinu a jednu polovinu položte na těsto ležící na plechu na pečení.
Krok 6
Zbytek těsta vyválejte přesně stejným způsobem. Jeden z nich položte na vyloženou hmotu se sušeným ovocem. Nahoře to promažte zbytkem náplně. Zakryjte předchozí vrstvu třetí vrstvou a mírně ohněte její okraje. Nedotýkejte se této „struktury“po dobu 30 minut. Po uplynutí doby, po zahřátí trouby na 180 stupňů, pošlete koláč péct, dokud jeho barva nezezlatne.
Krok 7
Vložte krém do hrnce, zahřejte ho a přidejte k nim čokoládové klíny. Hmotu za stálého míchání vařte do hladka. Mimochodem, pokud se vám tato glazura nelíbí, můžete uvařit absolutně jakoukoli.
Krok 8
Hotové pečivo potřete rovnoměrnou vrstvou čokoládové polevy. Dort Gerbeau je připraven!
