Ve skutečnosti je perník velký měkký perník. Chcete-li vyrobit perník, promíchejte přibližně stejné těsto jako u perníku. Švestkový perník se ukáže jako velmi chutný, vypadá to jako opravdový sladký koláč. Proces výroby perníku můžete zjednodušit přípravou pochoutky v multivarkě.
Je to nutné
- - 350 ml povidla;
- - 250 ml séra;
- - 150 g mouky;
- - 120 g sušených švestek;
- - 100 g cukru;
- - 50 g ovesných vloček;
- - 1 vejce, 1 citron;
- - pytel práškového cukru se skořicí;
- - prášek do pečiva, mletá skořice, máslo.
Instrukce
Krok 1
Opláchněte citron, nastrúhejte kůru a vytlačte šťávu z dužiny.
Krok 2
Syrovátku zahřejte na 50 stupňů, promíchejte se švestkovým džemem (300 ml), přidejte trochu prášku do pečiva. Hmota by měla pěnit, zvětšit objem.
Krok 3
Kuřecí vejce rozšlehejte s krystalovým cukrem, přidejte citronovou kůru. Hoďte mouku s ovesnými vločkami a skořicí. Zkombinujte všechny připravené tři směsi - dostanete tenké těsto, přikryjte ho filmem, nechte stát 1 hodinu při pokojové teplotě. Během této doby těsto zhoustne, vločky bobtnají.
Krok 4
Mísu multivarků namažte máslem (můžete ji přikrýt nepřilnavou podložkou nebo papírem na pečení), vylijte těsto. Zapněte režim pečení na 1 hodinu. Na signál připravenosti nechte švestkovou omáčku mírně vychladnout a poté ochlaďte na roštu.
Krok 5
Opláchněte sušené švestky, osušte a nakrájejte. Smíchejte 50 ml švestkového džemu a trochu citronové šťávy v šálku, směs zahřejte, přidejte nasekané švestky.
Krok 6
Perník nakrájejte na dvě části, obložte sušenými švestkami a přitlačte.
Krok 7
Pro přípravu polevy nalijte do mísy sáček práškového cukru se skořicí, přidejte 3 čajové lžičky citronové šťávy, promíchejte. Naneste skořicovo-citronový fondán na horní a boční strany perníku a nechte trochu zaschnout. Poté můžete podávat perník na čaj.
