Vepřové maso s hruškou a zázvorovou omáčkou je neuvěřitelně šťavnaté a aromatické. Podzimní světlé jídlo, jeho příprava netrvá déle než půl hodiny volného času.
Je to nutné
- - 500 g vepřové panenky;
- - 1 velká hruška;
- - 1 st. lžíce hořčice, másla, citronové šťávy, olivového oleje;
- - 2 čajové lžičky čerstvého strouhaného zázvoru;
- - lžička tymiánu;
- - 1/4 šálku jablečného džusu;
- - 2 peří zelené cibule;
- - sůl.
Instrukce
Krok 1
V malé misce smíchejte hořčici, citronovou šťávu, tymián a olivový olej. Přidejte sůl podle svých představ.
Krok 2
Vepřovou panenku nakrájejte na plátky o tloušťce 1 centimetr a trochu odřízněte - maso se tak vaří mnohem rychleji.
Krok 3
Vyložte plech na pečení fólií, nalijte na něj malé množství rostlinného oleje. Rozložíme poražené kousky masa, potřeme je hořčicovou směsí. Vložte plech do trouby předehřáté na 200 stupňů. Maso tam nechte 7 minut. Doporučujeme troubu přepnout do režimu „grilování“, pokud nějaký existuje.
Krok 4
Po 7 minutách vyjměte plech z trouby, otočte kousky masa a potřete ho hořčicovou směsí. Plech vraťte zpět do trouby, maso pečte dalších 7 minut, dokud nezhnědne.
Krok 5
Připravte si vepřovou omáčku s hruškou a zázvorem. Opláchněte hrušku, vyjměte z ní jádro a nakrájejte na 16 tenkých plátků. Na silném ohni rozpustíme máslo, přidáme plátky hrušky. Smažte je ze všech stran, měly by mírně zhnědnout. Přidejte nastrouhaný zázvor, zalijte jablečným džusem. Trochu dusíme, poté odložíme několik plátků hrušek a zbytek rozmačkáme na pyré.
Krok 6
Vyjměte vepřové maso z trouby a vložte na misku. Nahoře s hruškovou a zázvorovou omáčkou. Ozdobte celými hruškovými klíny. Vepřové maso s hruškami a zázvorem je připraveno, posypte nakrájenou zelenou cibuli na misku.
