Teplý salát se neliší od běžného salátu, kromě jedné věci: musí se podávat teplý. Pokud se například podává „Olivier“nebo „Sleď pod kožichem“mírně vychlazený nebo při pokojové teplotě, pak se teplé saláty naopak zahřejí. Mohou také zahrnovat přísady, které se obvykle nedávají do běžných, jako jsou těstoviny.
Je to nutné
- - 250 g slaniny nebo šunky;
- - 250 g těstovin (malé spirály, motýli atd.);
- - 14-16 vykostěných oliv;
- - jedna sladká červená paprika;
- - 150 g sýra (podle vaší chuti);
- - dvě mletá rajčata nebo 10-12 ks. třešeň;
- - několik listů zelené bazalky;
- - 180 g čistého jogurtu (nejlépe 9%);
- - 1 lžička citronová šťáva (nebo 3% ocet);
- - jednu malou čerstvou okurku;
- - jeden stroužek česneku;
- - 2 polévkové lžíce. olivový olej;
- - sůl, pepř (podle chuti)
Instrukce
Krok 1
Začněte přípravou obvazu: měl by být mírně nalit do chladničky. Oloupejte okurku a nastrouhejte na nejjemnější struhadlo. Výsledné pyré zkombinujte s jogurtem, citronovou šťávou, velmi jemně nasekaným česnekem a olivovým olejem. Dochutíme solí, pepřem, promícháme a dáme do chladničky.
Krok 2
Vařte těstoviny do měkka, sklopte cedník.
Krok 3
Nakrájejte červenou papriku na kostky a trochu ji osmažte, dokud nezměkne.
Krok 4
Nakrájejte slaninu nebo šunku na vhodné kousky: slanina - proužky, šunka - kostky. Pokud je to žádoucí, můžete slaninu trochu smažit - bude chutnat lépe, ale to není nutné.
Krok 5
Nastrouhejte sýr. Nakrájejte rajčata na náhodné kousky; pokud používáte cherry rajčata, jednoduše nakrájejte každé rajče na polovinu. Olivy můžete také krájet podle libosti: na polovinu nebo na kroužky.
Krok 6
Před podáváním spojte těstoviny, červenou papriku, slaninu a zahřejte na pánvi.
Krok 7
Vložte těstoviny s pepřem a slaninou na talíře, přidejte olivy, rajčata, promíchejte. Dochutíme předem připraveným dresinkem, znovu promícháme a na vrch posypeme sýrem. Salát můžete navíc ozdobit zelení nahoře, celými olivami nebo olivami.
