Haroset je pokrm židovské kuchyně. Je tradičně připraven na Pesach. Sladká hmota má podobný vzhled jako hlína, ze které se vyráběly cihly, jako připomínka Židům času, který tento lid strávil na území starověkého Egypta. Haroset je chutné a zdravé jídlo, dezert, který lze podávat během půstu.
Je to nutné
- - jablka - 2 ks
- - vlašské ořechy - 50 g
- - zlato - 2-3 lžíce.
- - skořice - podle chuti
- - bobule šťáva - 1 lžíce
Instrukce
Krok 1
Vezměte dvě středně velká sladká jablka, oloupejte je a nastrouhejte na jemném nebo hrubém struhadle. Nastrouhaná jablka necháme na vzduchu stát, aby ztmavla. Hnědá buničina připomíná spíše surovou hlínu.
Krok 2
Také jádra vlašských ořechů nastrúhejte na jemném struhadle. Můžete je rozdrtit pomocí mixéru, ale je lepší, když získáte samostatné nízkotučné vločky, a to je možné pouze při ručním zpracování ovoce.
Krok 3
Smíchejte jablka a ořechy, přidejte dostatek medu, aby byla hmota hustá a viskózní. Židé podle Passover Seder namáčeli hořkou zeleninu do sladké jablečné hmoty.
Posypte skořicí na jídlo podle chuti. Bez tohoto koření se obejdete, haroset je již chutný a voňavý.
Krok 4
Tradičně se do jídla přidává červené víno. Máme ale půst, což znamená, že víno lze nahradit bobulovým džusem. Například džus z černého rybízu nebo borůvkový džus. Znovu zamíchejte charoset a servírujte dezert ke stolu.
Haroset je vhodný nejen pro ortodoxní křesťany nalačno, ale také pro vegetariány, vegany a lidi, kteří dodržují syrovou stravu.
