Tento recept na hovězí maso a šunku je ideální pro přivítání dlouho očekávaných hostů a vyzdvihne důležitost této akce. Vaření tohoto jídla je namáhavá práce, ale výsledek předčí vaše očekávání. Hosté budou spokojeni.
Je to nutné
- hovězí svíčková - 1,5 kg
- zelený hrášek - 400 gr.
- cibule - 1 ks.
- mrkev - 2 ks.
- pórek - 1 ks.
- česnek - 4 stroužky
- bílé šumivé víno - 1 l
- brandy - 1 sklenice
- šunka - 300 gr.
- mouka - 200 gr.
- olivový olej - 250 ml.
- sůl
- černý pepř - 50 gr.
- bobkový list - 50 gr.
- petržel - 300 gr.
Instrukce
Krok 1
Hovězí maso, mrkev, cibuli, pór, česnek nahrubo nasekáme a vložíme do hluboké mísy, na které dáme bobkový list a černý pepř. Nalijte tam brandy a litr šumivého bílého vína. Pokryjte pokrmy potravinářskou fólií, vložte do chladničky a marinujte 10-12 hodin.
Krok 2
Kousky hovězího masa vyjměte z pokrmů, vmíchejte do mouky a smažte na pánvi s olivovým olejem do zlatova. Přeneste maso z pánve do hlubokého hrnce, zalijte zbytkem marinády, zavřete víko a vařte 30 minut.
Krok 3
Uspořádejte hovězí maso s bobkovým listem z hrnce. Omáčku připravte rozdrcením zbývající marinády v kastrolu s mixérem.
Krok 4
Nakrájejte kousek šunky na malé kousky, vložte do pánve se zeleným hráškem a smažte na olivovém oleji 10 minut.
Krok 5
Položte hovězí maso na velký plochý talíř z jedné strany a pokapejte ho připravenou omáčkou. Na druhou stranu dáme opečenou šunku se zeleným hráškem. Dobrou chuť!
