Velikonoce jsou pro náš lid velkým a významným svátkem. Tradiční velikonoční pochoutka - tvarohové Velikonoce - není připravena dlouho a jednoduše, ale přináší spoustu radosti, protože toto jídlo se připravuje jen jednou ročně.
Složení:
- 2 kg tučného tvarohu;
- 300 g tukové zakysané smetany;
- 200 g másla;
- 1-2 šálky cukru;
- 200 g rozinek (100 g světlé a tmavé);
- 150 g ořechů (jakákoli vůle);
- 200 g sušených meruněk nebo sušených švestek;
- vanilin (nebo vanilkový cukr), gáza.
Pro dekoraci:
kandované ovoce, sušené ovoce, velikonoční sypání, marmeláda
Příprava:
- Máslo vyjmeme z chladničky 1 hodinu před zahájením vaření - mělo by být měkké, mírně rozpuštěné.
- Naplňte sušené ovoce horkou vodou, nechte je asi 20 minut vařit, poté vodu vypusťte a sušené ovoce osušte na ručníku nebo cedníku.
- Tvaroh důkladně protřete sítem nebo mlýnkem na maso.
- Nakrájejte sušené meruňky nebo sušené švestky na malé kousky (můžete obojí), ořechy rozdrťte válečkem nebo mixérem. Pak všechny tyto přísady, nezapomeňte na rozinky, přidejte do tvarohu, promíchejte.
- Přidejte do tvarohu změkčené máslo, zakysanou smetanu, cukr podle chuti, vanilin nebo balíček vanilkového cukru. Mícháme dobře.
- Nyní musíme připravit paso-box. Za tímto účelem jej otočíme tak, aby základna byla nahoře, umístěna do misky nebo jiné nádoby. Poté ji přikryjeme mokrou gázou, složenou na polovinu, takže okraje gázy visí dolů téměř po celé délce okrajů pasochny.
- Nyní rozložíme tvarohovou hmotu do formy, zabalíme ji gázou a dobře zabalíme okraje.
- Aby se Velikonoce uvnitř dobře zhutnily, budeme potřebovat tisk. Vhodná je láhev nebo hrnec vody. Dali jsme lis na základnu pasochny a celou tuto strukturu poslali do chladničky přes noc (po dobu nejméně 10-12 hodin).
- Po stanoveném období jsou Velikonoce připraveny. Sejmeme lis a přeneseme pasochny na misku. Rozložíme to přímo tam; v hotové podobě lze stěny snadno rozebrat. Pokud jste použili jiná zařízení, převraťte je na talíř. Opatrně oddělte gázu.
- Nyní můžete začít zdobit. Zde se může volně pohybovat představivost každé hostitelky. Udělá téměř cokoli: kandované ovoce, ořechy, korálky a sušené ovoce.
