Dnes si uděláme dýňový chléb. Chcete-li to udělat, musíte si vzít pouze jasně oranžovou dýni, aby se náš chléb ukázal být krásný a chutný. Takový chléb lze dokonce konzumovat na půstu.
Složení:
- 500 g mouky;
- 165 g dýně (oloupané);
- 9 g suchých droždí;
- 60 g cukru;
- 1/2 lžičky kuchyňská sůl;
- 5 g dýňových semen;
- 300 ml vody.
Příprava:
- Nalijte mouku na stůl, vytvarujte sklíčko, udělejte do něj díru a přidejte cukr, sůl a droždí.
- Pomalu přidejte teplou vodu do prohlubně a jemně ji promíchejte moukou. Pokud se těsto lepí na ruce, přidejte trochu více mouky.
- Hněteme těsto, musí to být provedeno dostatečně rychle, aby bylo těsto hladké a měkké.
- Vezměte čistou nádobu, namažte ji trochou oleje, aby se těsto nelepilo. Vložte do něj těsto a přikryjte ručníkem. Nechte působit 40 minut v teple, aby se objevil.
- Po stanovené době vyjměte těsto z mísy a znovu ho promíchejte, aby se vrátilo do předchozího objemu. Znovu jej vraťte na 30 minut do tepla.
- Vaření dýňové náplně. Dýně umyjte, osušte ubrouskem. Nakrájejte a oloupejte kůru a vláknitou dužinu, dýně nastrúhejte na hrubém struhadle. Poté nalijte strouhanou dýni do cedníku, aby se vypustila šťáva, kterou nepotřebujeme. Opláchněte dýňová semínka pod tekoucí vodou a osušte.
- Vraťme se k těstu, položme ho na stůl a vyválejme ho do ne moc tenkého koláče. Položte na něj dýni a zabalte těsto do role.
- Vezměte vysokou formu, posypte moukou a vložte do ní těsto.
- Oloupejte dýňová semínka a posypte je chlebem. Poté položte náš budoucí chléb na 20 minut do tepla.
- Troubu zahřejte na 180 ° C. Po uplynutí výše uvedené doby vložte formu s těstem a pečte 40 minut. Když je vrch hnědý, dýňový chléb je hotový.
