Plněné vepřové kapsy jsou skvělé a chutné jídlo. Šťavnaté vepřové maso v kombinaci s houbovou náplní vytváří jedinečný duet. Kapsy jsou jednoduché jídlo, ale zároveň zajímavé.
Složení:
- Čerstvé houby - 100 g;
- Vepřový uhličitan - 500 g;
- Tvrdý sýr - 50 g;
- Velká cibule - tuřín - 1 kus (pokud není velký, vezměte dvě malé cibule);
- Olivový olej - 2 lžíce;
- Rostlinný olej;
- Pepř, sůl podle vašeho vkusu.
Příprava:
- Musíte začít se zpracováním masa. Uhličitan nakrájejte na kousky silné asi 2 centimetry. Na straně každého kusu uhličitanu proveďte velmi hluboký řez. Mělo by to vypadat jako kapsa. Výplň se vejde do této kapsy. Maso lehce rozšleháme, poté pepř, osolíme a okoreníme podle chuti.
- Poté musíte připravit náplň. Čerstvé houby, jako jsou žampiony nebo hříbky, umyjte, vařte a nakrájejte velmi jemně. Houby by měly vypadat jako mleté maso.
- Oloupanou cibuli nakrájejte na kousky. Smažte to na slunečnicovém oleji několik minut. Cibule by měla být měkká a krásně zlatavě zbarvená. Přidejte nakrájené houby na cibuli a smažte je společně. Houby a cibuli dáme vychladnout.
- V tuto chvíli musíte sýr otřít na malém struhadle. Přidejte strouhaný sýr k ochlazené cibuli a houbám, promíchejte. Náplň kapes je připravena.
- Poté musíte naplnit kapsy výplní. Abyste zabránili otevření kapsy, bodněte ji špízy.
- Na pánvi potažené olejem musíte smažit kapsy ve stoje a potom na obou stranách. Obálky by měly být zlatohnědé.
- Poté obálky položte na plech a každý z nich zalijte lžičkou olivového oleje. Vložte plech do trouby ohřáté na 180 stupňů. Připravte obálky, bude to trvat asi 15-20 minut.
