Jablečné a mandlové obláčky se vyrábějí velmi snadno. Mohou být podávány s lehce šlehačkou, zmrzlinou nebo sladkou smetanou.
Ingredience na náplň:
- Malá jablka (červená) - 4 ks;
- Marcipán - 100 g;
- Brandy - 4 lžíce.;
- Mandle - 50 g;
- Vejce - 1 ks.
Ingredience na těsto:
- Práškový cukr - 40 g;
- Mouka - 250 g;
- Máslo - 150 g;
- Vejce - 1 ks.
Příprava:
- Chcete-li upéct lahodné obaly z jablek a mandlí, musíte si nejprve připravit těsto. Chcete-li to provést, musíte důkladně promíchat všechny ingredience připravené na to: mouku, máslo, práškový cukr a malé vejce. Hněte těsto rychlými pohyby. Výsledná hmota musí být odstraněna po dobu 1 hodiny v chladničce.
- Nyní musíte připravit jablka. Oloupejte je a vyvrtejte, propíchněte je koktejlovými tyčinkami. Držte tyčinku, naneste na jablka vrstvu brandy a poté je rozvalte na velmi jemně nasekané mandle.
- Poté musíte hotový marcipán nastrouhat a přidat zbývající brandy, vše důkladně promíchat.
- Na plech položte mastný papír. Přiveďte troubu na 200 stupňů. Vychlazené těsto rozbalte na čtverec o velikosti přibližně 35 x 35 centimetrů. Výsledný čtverec rozdělte na čtyři části. Do středu každého čtverce dejte jablko. Na těsto položte směs marcipánu. Porazte vejce a potřete ním hrany čtverce. Upevněte okraje obláček ve formě obálek. Umístěte je na vyložený plech a na vrch potřete rozšlehaným vejcem. Posypte obláčky nasekanými mandlemi.
- Pečeme obláčky v troubě po dobu 20 minut. Ochota testovat vidličkou. Pokud jsou jablka změkčena, koláče jsou hotové. Obálky naplněné jablky a mandlemi podávejte teplé.
