Červená řepa s vlašskými ořechy má neobvyklou chuť a v kombinaci se zakysanou smetanou ji ocení skuteční labužníci. Polévka je velmi lehká a zároveň uspokojivá.
Je to nutné
- - 4 střední řepa
- - 4 vlašské ořechy
- - mletý černý pepř
- - sůl
- - 1 lžička Sahara
- - olivový olej
- - 100 g zakysané smetany (nebo přírodního jogurtu)
Instrukce
Krok 1
Oloupejte a nakrájejte řepu na malé kostky nebo kruhy. Smažte obrobek na olivovém oleji po dobu 5-7 minut z obou stran. Řepa musí být neustále míchána nebo převracena, aby se nespálila. Pro smažení je nejlepší použít oboustrannou pánev.
Krok 2
Během smažení přidejte do řepy sůl, pepř a 1 čajovou lžičku cukru. Poté přeneste obrobek na pánev a zcela ji naplňte vodou. Přiveďte k varu a vařte 20 minut. Pokud chcete, aby byla červená řepa uspokojivější a hustší, přidejte do pánve malou mrkev nakrájenou na kroužky a několik oloupaných rajčat.
Krok 3
Jakmile je zelenina uvařena, odstavte ji z mixéru a zahřejte na pyré. Nasekejte vlašské ořechy. Polévku podle potřeby dochuťte další solí a pepřem.
Krok 4
Před podáváním přidejte na každý talíř vlašské ořechy a dochuťte červenou řepou jogurtem nebo zakysanou smetanou. Můžete jej ozdobit polovinou vařeného vejce a bylinkami.
