Americký recept na dort „Tři mléka“je populární v mnoha evropských zemích. Příprava vynikajícího dezertu není obtížná, zvládne to každá hostitelka.
Je to nutné
- mouka - 200 gramů,
- mléko - 200 ml,
- máslo - 120 gramů,
- dvě vejce,
- cukr - 100 gramů,
- vanilkový cukr - 10 gramů,
- prášek do pečiva - 1 čajová lžička,
- sůl - jedna špetka.
- Pro omáčku:
- pečené mléko - 250 ml,
- kondenzované mléko - 250 gramů,
- mléko s 3% obsahem tuku - 100 ml.
- Pro dekoraci:
- silný krém - 200 ml,
- vanilkový cukr - 10 gramů.
Instrukce
Krok 1
Vyjměte máslo z chladničky, odřízněte kousek (120 gramů) a nechte 20 minut při pokojové teplotě, během této doby zjemní.
Maslo šlehejte dvě minuty. Bez přerušení šlehání přidávejte postupně vejce, dva druhy cukru a špetku soli (je lepší použít jemnou mořskou sůl). Míchejte do hladka.
Krok 2
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Zapekací misku přikryjte pergamenem.
Při šlehání máslové hmoty nalijte tenkým proudem polovinu teplého mléka. Přidejte prosetou mouku spolu s lžičkou prášku do pečiva, promíchejte. Nalijte zbývající teplé mléko a vypracujte těsto do hladka.
Krok 3
Nalijte těsto do pekáče a vložte asi na 45 minut do předehřáté trouby. Dort by měl zhnědnout. Hotovou sušenku vyjmeme a necháme 20 minut vychladnout.
Krok 4
V misce smíchejte tři druhy mléka, rozšlehejte (ponechejte trochu kondenzovaného mléka ve sklenici).
Sušenku propíchneme párátkem (častěji).
Naplňte piškotový dort šlehaným mlékem, zakryjte formu fólií a dejte na několik hodin na chladné místo.
Koláč promažte kondenzovaným mlékem. Nechejte 20 minut ztvrdnout.
Krok 5
Smažte krém s přídavkem vanilkového cukru (trochu nechte na ozdobu), dokud nebude dobrá pěna. Naplňte cukrářskou stříkačku šlehačkou a ozdobte dort. Posypeme vanilkovým cukrem.
