Jedná se o velmi neobvyklé jídlo, které lze podávat k snídani nebo odpolednímu čaji. Vanilka dodává sladké rýži úžasnou chuť a šlehačka dodává pokrmu něžnost. Je snadné se připravit, ale vychladnutí bude nějakou dobu trvat.
Složení:
- Mléko (bez tuku) - 5 sklenic;
- Kulatá rýže - 110 g;
- Vanilin zředěný horkou vodou - několik kapek (můžete si vzít polovinu vanilkového lusku);
- Práškový cukr - 60 g;
- Šlehačka - 300 g;
- Želatina - 12-14 g.
Příprava:
- Vařte rýži. Nalijte 100 g vody do kastrolu, zapálte a nechte zovřít, do vody přidejte rýži. Musíte vařit, dokud se voda úplně nevstřebá do rýže. Poté nalijte horké mléko do rýže.
- Pokud nemáte po ruce vanilkový lusk, nalijte do rýže kapku vanilinu zředěného horkou vodou. Pokud existuje vanilkový lusk, nakrájejte ho na čtvrtiny, posypte semínky rýží a vložte do ní nasekané kousky lusku.
- Vařte rýžovou směs na velmi mírném ohni asi dvě hodiny. Rýže by měla být úplně měkká, jako vařící rýžová kaše. Pokud je rýže stále tvrdá a mléko se odpaří, můžete přidat více mléka. Rýžovou kaši ochlaďte a odstraňte kousky vanilkového lusku. Kaši promíchejte.
- Poté namočte lžíci želatiny do studené vody a poté ji změkněte ve dvou lžících horké vody (vroucí vody). Přidejte rozpuštěnou želatinu do rýžové kaše.
- Vyšlehejte silnou smetanu, dokud se nevytvoří vrcholy, a přidejte k rýžové směsi, důkladně promíchejte.
- Nyní vypláchněte prstencovou formu ledovou vodou. Vložte rýžovou směs a vložte ji na několik hodin do chladničky (ještě lepší je dát misku do chladničky přes noc).
- Před podáváním, asi 20 minut, vyjměte misku z chladničky a nechte ji stát na stole při pokojové teplotě. Umístěte sladkou rýži na servírovací talíř a ozdobte ji bobulemi nebo ovocem, jak chcete. Špičkovou sladkou rýži lze nalít bobulovým džemem.
