Tento dort se díky pudinku ukázal jako velmi něžný a jahody mu dodají ještě větší chuť.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 1 sklenici mouky
- - 100 g másla
- - špetka soli
- - špetka cukru
- - 2 polévkové lžíce. studená voda
- Pro krém:
- - 3 žloutky
- - 60 g cukru
- - ½ šálku mouky
- - 1 sklenici mléka
- - 50 g másla
- - 1 lžička vanilka
- - 1 tabulka bílé čokolády
- Zdobení dortu:
- - 500 g jahod
- - 1 pytel dortového želé
Instrukce
Krok 1
Nejprve připravte těsto. Nalijte do mixéru mouku, cukr, sůl a máslo nakrájené na kostičky. Všechno rozemlejte do hladka. Nalijte do něj studenou vodu a těsto velmi rychle promíchejte. Nedoporučuje se dlouho hnětet, jinak se máslo roztaví a těsto ztuhne.
Krok 2
Dále z těsta uděláme kouli, zabalíme ji do igelitu a vložíme na půl hodiny do ledničky.
Krok 3
V tuto chvíli přidejte do misky mouku a znovu vyšlehejte. Mléko vaříme a poté tenkým proudem nalijeme do vaječné směsi, aniž bychom přestali šlehat. Nalijte celou směs do pánve a zapalte. Vařte za občasného míchání metličkou, dokud směs nezhustne.
Krok 4
Poté vyjměte naběračku z ohně. Přidejte tam kostky másla, vanilku a nastrouhanou bílou čokoládu, vše promíchejte. Šálek přikryjte potravinovou fólií a vložte do chladničky.
Krok 5
Vychlazené těsto vyjmeme z filmu a vyválíme na tloušťku 4 - 5 mm. Poté jej umístíme do formy. Na povrch těsta položte fólii.
Krok 6
Pečeme těsto v troubě vyhřáté na 200 stupňů po dobu 10 minut.
Krok 7
Vytáhneme z trouby, odstraníme fólii, vidličkou propíchneme dno. Vraťte formu do trouby a pečte dalších 10 minut.
Krok 8
Každou jahodu nakrájejte na kousky.
Krok 9
Vložte krém do vychladlé základny a vyrovnejte ji po povrchu.
