Salát sardele se ukázal být velmi jemný a chutný. Podobá se sleďovi pod kožichem, ale chuť je odlišná díky sledu vrstev.
Je to nutné
- - brambory 2 ks.;
- - mrkev 1 ks;
- - cibule 1 ks;
- - slepičí vejce 3 ks.;
- - mírně slaná ančovička 200 g;
- - řepa 1 ks;
- - majonéza 200 g;
- - sůl;
- - mletý černý pepř;
- - tvrdý sýr 50 g.
Instrukce
Krok 1
Mrkev, řepu, brambory a vejce vařte v různých kastrolech do měkka. Ochlaďte zeleninu a oloupejte, oloupejte vejce.
Krok 2
Oddělte ančovičky od hlav, vnitřností, páteře a ocasů. Cibuli oloupejte, nakrájejte, poté marinujte v octě po dobu 30 minut. Za tímto účelem nalijte cibuli se 3 lžičkami octa, 1 lžičkou vody, přidejte trochu soli a cukru.
Krok 3
Mrkev, brambory a řepu nastrouháme odděleně od sebe na hrubém struhadle. Nastrouhejte vejce na jemném struhadle, bílé odděleně od žloutků.
Krok 4
Vložte brambory na talíř, tvarujte salát. Brambory dochuťte solí, pepřem a potřete tenkou vrstvou majonézy. Vypusťte marinádu z cibule.
Krok 5
Cibuli položte na brambory, rovnoměrně je rozložte a nahoře přidejte ančovičky. V samostatné misce kombinujte žloutky, majonézu a černý pepř. Vrchní část ančoviček potřete vaječným žloutkem.
Krok 6
Nastrouhejte sýr na jemném struhadle a posypte salátem. Nahoře položte vrstvu mrkve a potřete ji majonézou. Dále vyložte řepu a vaječný bílek. Promažte majonézou nahoře. Ozdobte salát větvičkami bylin.
