Světlý svátek Velikonoc se blíží, což znamená, že brzy budeme mít na stolech barviva a samozřejmě velikonoční koláče. Jak uvařit zdravý a chutný dort bez droždí? Velmi snadné! Zde je rychlý a snadný recept.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- Tvaroh - 450 g
- Pšeničná mouka - 450 g
- Cukr - 400 g
- Vejce - 5 kusů
- Máslo - 150 g
- Rozinky (lze nahradit sušenými meruňkami, sušenými švestkami, kandovaným ovocem, ořechy podle vašeho uvážení) - 100 g
- Prášek do pečiva - 1 čajová lžička
- Sůl - špetka
- Rostlinný olej
- Papírové formuláře na velikonoční dorty (velikost 90 x 90 milimetrů)
- Pro glazuru:
- Práškový cukr - 100 g
- Jeden vaječný bílek
- Kyselina citronová - čtvrt čajové lžičky
- Cukrářské postřikovače
Instrukce
Krok 1
Nejdůležitější věcí v tomto receptu je dobře rozdrtit tvaroh (zatímco na obsahu tuku ve výrobku nezáleží). Může být poslán do mixéru nebo protřepán přes síto, aby nezbyla žádná zrna a byla získána homogenní hmota, jinak místo velikonočního dortu dostanete obyčejný dort.
Krok 2
Rozbijte pět vajec do samostatné nádoby (jedno vejce nechte na polevu) a šlehejte metličkou.
Krok 3
Rozpusťte máslo ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě.
Krok 4
V nádobě kombinujte strouhaný tvaroh, cukr (recept označuje 400 gramů, ale pokud nemáte rádi příliš sladké pečivo, můžete jej přidat v menším množství). Přidejte balíček vanilinu, špetku soli, rozšlehaná vejce a rozpuštěné máslo. To vše musí být dobře promícháno - například pomocí šlehače nebo mixéru.
Krok 5
Poté přidejte do směsi mouku prosetou přes síto a prášek do pečiva (není zakázáno ji nahrazovat sodou).
Krok 6
Rozinky dobře opláchněte a osušte. Přidejte to do těsta a vše dobře promíchejte lžící.
Vzhledem k tomu, že ne každý má rád rozinky, lze jej nahradit jinými přísadami podle vašeho vkusu - například ořechy, švestky, sušené meruňky nebo kandované ovoce. Hlavní věc je takovou náplň dobře rozdrtit.
Krok 7
Promažte papírové formy na koláče (pokud jste vzali formy o rozměrech 90 x 90 mm, pak stačí 4-5 kusů) rostlinným olejem, vložte do nich těsto - vykysne, takže by to mělo trvat o něco více než polovinu každý formulář. Těsto musí být nahoře vyrovnáno skluzavkou, aby byly koláče čisté.
Krok 8
Předehřejte troubu na 180 stupňů. Formy s těstem vložíme do trouby a necháme 35-40 minut. Připravenost dortů lze zkontrolovat dřevěnou tyčinkou. Pokud se nahoře objeví praskliny, nebojte se - nemá to vliv na chuť a nerovnosti se snadno skryjí pomocí cukrové glazury.
Krok 9
Připravte si polevu: mixérem rozšlehejte bílkovinu jednoho vejce, moučkový cukr a špetku kyseliny citrónové.
Krok 10
Teplé, mírně vychlazené velikonoční koláče, zbavené papírové formy, vrchní části vymažte polevou a ozdobte cukrářským posypem. Velikonoční koláče jsou připraveny!
Doporučuje se podávat je na stole po 24 hodinách - jídlo je pak ještě chutnější.
