Tento dort je ideální pro milovníky různých diet, je velmi lehký a nízkotučný. A co je nejdůležitější, tento dort bude mít obrovský vliv na všechny kolem vás, pokud ho naservírujete na slavnostní stůl.
Je to nutné
- - 300 ml ovocného jogurtu;
- - 200 g cukru;
- - 15 g želatiny;
- - 50 g másla;
- - 2 polévkové lžíce. lžíce kakaa (neslazené);
- - 350 ml zakysané smetany;
- - 850 g broskví (konzervovaných);
- - 4 vejce;
- - 1 lžička prášku do pečiva;
- - 130 g mouky.
Instrukce
Krok 1
Vytvořte želé: Nalijte jogurt do šálku a přidejte k němu zakysanou smetanu a cukr. Vše důkladně promíchejte, abyste získali homogenní konzistenci.
Krok 2
Nakládané ovoce nakrájejte na malé kostky. Nevylévejte sirup. Na krájení použijte asi ¾ všech druhů ovoce. Vložte nakrájené ovoce do směsi zakysané smetany a jogurtu a znovu dobře promíchejte.
Krok 3
Nalijte želatinu s vodou a nechte 10 minut, dokud nenapučí. Želatinu rozpustíme ve vodní lázni. Ochlaďte hmotu, ale neztuhněte. Teplota želatiny by měla být blízká teplotě vaší mezivrstevní směsi. Přidejte do směsi želatinu a míchejte do hladka. Nalijte výslednou směs do kuželovitého tvaru. Formu vložte do chladničky, aby zmrzla.
Krok 4
Oddělte bílé od žloutků a bílé rozšlehejte na pěnu. Přidejte cukr do bílků, aniž byste je přestali šlehat. Umístěte žloutky do bílků a znovu směs dobře zašlehejte.
Krok 5
Přidejte do vajec rozpuštěné máslo, přidejte prášek do pečiva nebo hasenou sódu. Vše důkladně promíchejte. Do směsi přidejte kakao a jemně promíchejte. Postupně přidávejte mouku, míchejte.
Krok 6
Nalijte krustové těsto do pekáče a pečte asi 40 minut při 180 stupních. Chill kůru a nakrájíme na 2 kusy podélně. První část namočte kompotovým sirupem a položte na ni želé tak, aby úzká část byla nahoře. Kůra by měla být širší než želé.
Krok 7
Druhou část dortu nakrájejte na 12 částí a každou část namočte do sirupu. Umístěte je širokou částí dolů, proti želé, lehce zatlačte. Jemně nakrájejte zbývající konzervované ovoce a položte na želé. Na dort posypeme moučkový cukr.
