Charakteristickým rysem italské kuchyně je neobvyklá kombinace ingrediencí. Salát „Edegra“je toho živým potvrzením. Kombinace dýně, červených fazolí a kozího sýra potěší i opravdové labužníky.
Je to nutné
- - 400 g červených fazolí
- - olivový olej
- - balzámový ocet
- - 400 g dýně
- - tymián
- - sůl
- - mletý černý pepř
- - obilná hořčice
- - kmín
Instrukce
Krok 1
Dýňovou dužinu nakrájejte na kostky, lehce osolte a přidejte malé množství tymiánu. Vložte obrobek do trouby na 15-20 minut.
Krok 2
V samostatné misce připravte směs medu, hořčice, černého pepře, soli a olivového oleje. Proporce lze zvolit podle vašeho uvážení.
Krok 3
Zkombinujte připravené dýňové kostky a konzervované červené fazole v misce na salát. Naplňte obrobek medovou směsí. Kozí sýr stočíme do kuliček nebo nakrájíme na kostky. Neměli byste míchat sýr s hlavním salátem, prostě ho položte na vrchol.
Krok 4
Uspořádejte listy salátu rovnoměrně na talíř. Na vrch položte kořeněnou směs. Před podáváním můžete misku lehce posypat kmínem nebo ozdobit čerstvými bylinkami. Chuť salátu můžete změnit díky malému experimentování s dýní. Například pokud dýňová dužina není pečená v troubě, ale smažená na olivovém oleji nebo grilovaná. V tomto případě se salát nejlépe podává teplý.
