Název „strouhaný koláč“je způsoben skutečností, že pro správnou přípravu musí být vrchní vrstva strouhána struhadlem. Musíte vařit strouhaný koláč pouze z křehkého těsta, ale k plnění můžete použít naprosto jakékoli přísady (ovoce, bobule, džem). S jablky se tento dezert ukáže být voňavý, se sladkou a kyselou chutí.
Je to nutné
- Pro zkoušku:
- - 3 lžíce prosívané mouky;
- - 2 vejce, nejlépe domácí;
- - jedna třetina sklenice cukru;
- - 250 gramů majonézy;
- - 150 gramů margarínu nebo másla;
- - soda hasená octem.
- K plnění:
- - 3 střední jablka;
- - 10 lžící cukru.
Instrukce
Krok 1
Vezměte 2 vejce, rozšlehejte do hluboké mísy a šlehejte metličkou nebo mixérem, dokud nevznikne nadýchaná homogenní pěna. Do výsledné hmoty přidávejte postupně cukr a pokračujte v šlehání, dokud nevznikne příjemná bílá barva.
Krok 2
Rozpustíme máslo nebo margarín, vezmeme mouku (prosátou) a přidáme k rozšlehaným vejcím. Připravte hasenou sódu a majonézu. Přidejte všechny tyto přísady do celkové hmotnosti a začněte hnětet těsto.
Krok 3
Těsto stočte do kuličky a odstraňte na chladném místě, dokud nevznikne pevná homogenní hmota. Těsto by mělo být velmi husté a pevné, abyste ho později mohli nastrúhat na struhadle.
Krok 4
Jablka umyjte, pokud je slupka silná - oloupejte, nakrájejte na několik kusů a nakrájejte na tenké plátky.
Po ochlazení rozdělte těsto na tři části, z nichž dvě se používají pro spodní vrstvu dortu, jedna pro horní vrstvu. Tenkou vrstvou prstů promíchejte dva kusy těsta po celé ploše pekáče a vytvořte jakýsi okraj.
Krok 5
Na těsto položte plátky jablek a rovnoměrně je rozložte. Zbývající těsto nastrouháme na struhadle, posypeme výslednými drobky po celé ploše náplně tenkou vrstvou. Formu na dort vložte do předehřáté trouby (200 ° C) na 50-60 minut.
