Barové vepřové maso je velmi chutné jídlo. Je to velmi uspokojivé a jeho příprava trvá jen málo času. Takové jídlo je také hodné slavnostního stolu.
Je to nutné
- - vepřové maso 500 g (filé, krkovice, kotleta, šunka - pouze dužina);
- - rostlinný olej;
- - nakládaná okurka 1 ks;
- - banda kopru a petrželky;
- - česnek 2-3 stroužky;
- - nasekané vlašské ořechy 2-4 ks;
- - majonéza a zakysaná smetana, 4-6 lžící;
- - pepř a sůl (podle chuti).
Instrukce
Krok 1
Vezměte vepřové maso, dobře ho umyjte a poté ho ze všech stran osušte ubrouskem. Nakrájejte vepřové maso na zrno na kousky silné asi 10 až 15 mm. Špičkou nože nakrájejte žíly a vnější vrstvu slaniny, pokud je na masu přítomna. Poté vložte vepřové maso mezi dvě vrstvy potravinářské fólie. Potom musí být maso dobře poraženo kladivem.
Krok 2
Předehřejte pánev na vysokou teplotu. Když se olej zahřeje a objeví se nad ním trochu kouře, vložte maso do pánve a pečlivě ho osmažte. Nejprve osmažte vepřové maso po dobu 40 sekund na jedné straně, pak pepř a sůl podle chuti. Maso otočte a opečte druhou stranu. Když je maso hotové, můžete ho dát na talíř zabalený do fólie. Připravte troubu na pečení, zapněte ji shora dolů při 220 ° C.
Krok 3
Nyní byste měli připravit omáčku. Bylinky nakrájejte na jemno, okurku nastrúhejte, česnek nasekejte. Poté přidejte nasekané vlašské ořechy. To vše důkladně promíchejte přidáním majonézy nebo zakysané smetany do této směsi v poměru 1: 1.
Krok 4
Připravte si pekáč. Za tímto účelem jej zakryjte fólií a potřete rostlinným olejem. Dále musíte rozložit vepřové plátky a rovnoměrně namazat horní část silnou vrstvou omáčky.
Krok 5
Vložte misku do trouby, počkejte 20-30 minut. Poté, co je vepřové maso připravené, vyjměte formu, zakryjte ji a nechte ji vařit 10 minut. Miska je připravena! Nyní můžete bezpečně rozložit vepřové panské maso na talíř a užít si lahodné a aromatické jídlo!
