Z malého kousku masa lze udělat poměrně velkou vrstvu. Chcete-li vyrobit maso ve stylu tajgy, musí být plněné a válcované. Kromě skvělé chuti získáte při vaření a jídle i estetické potěšení.
Je to nutné
- - med - 1/2 lžičky;
- - pepř a sůl - volitelně;
- - česnek - 3/4 hřebíčku;
- - sýr - 150 g;
- - petržel - 30 g;
- - sušené houby - 20 g;
- - uzený hrudník - 200 g;
- - maso (svíčková) - 1 kg.
Instrukce
Krok 1
Vezměte kousek masa, vepřového nebo hovězího masa bez žil. Proveďte řezy na obou stranách dílu, ale neřezejte úplně. Kus by se měl nakonec rozložit jako akordeonová kniha. Tloušťka každé části by neměla být větší než 1 centimetr.
Krok 2
Maso rozložíme a poražíme z obou stran. Věnujte zvláštní pozornost otočným bodům. Dochutíme trochou pepře a solí.
Krok 3
Nyní připravte náplň. Vařte houby, nakrájejte je na tenké proužky. Nakrájejte petržel na jemno, nastrouhejte sýr, přidejte nasekaný česnek. Pepř, sůl a promíchejte.
Krok 4
Uzený hrudník nakrájejte na tenké plátky. Rozložte tyto plátky na zbité kousky masa. Přidejte náplň a roládu. Pro lepší zajištění zavázat pomocí nití.
Krok 5
Namažte pánev olejem a zahřejte ji. Smažte ze všech stran, dokud nedojde k hnědnutí. Snižte teplotu a nalijte trochu vody, duste pod víkem, dokud nezměkne. Poté misku ochlaďte, odstraňte nitě a nakrájejte na kousky.
