Velmi chutné, šťavnaté jídlo, jehož příprava jen poprvé se může zdát ne úplně jednoduchá. Čerstvá šalvěj dodává kuřecí rolce neobvyklou kořeněnou chuť.
Je to nutné
- - 1700 g kuřete (celé jatečně upravené tělo);
- - 320 g bílého chleba;
- - 230 ml krému;
- - sůl;
- - pár větviček čerstvé šalvěje.
Instrukce
Krok 1
Nejdůležitějším krokem v tomto receptu je příprava kuřete na rohlík, nejprve musíte vykuchat a důkladně opláchnout jatečně upravené tělo a poté ho položit na prkénko.
Krok 2
Poté to hluboko rozřízněte podél hřebene a opatrně oddělte maso od kostí nožem, dávejte pozor, abyste nezranili kuřecí kůži a filety. Pomalu opatrně vytáhněte hřeben a žebra a odřízněte šlachy. Oddělte kosti od křídel a nohou kuřete pomocí velmi tenkého nože, kterým byste měli odříznout filety a šlachy z kostí.
Krok 3
Odřízněte malou část filé a nechte ji naplnit. Hotový vykostěný korpus rozložte na prkénko, rovnoměrně ho roztlačte a potřete solí.
Krok 4
Nalijte smetanu na kousky bochníku bez kůrky. Jemně nakrájejte odloženou část kuřecího filé. Nasekejte šalvějové listy. Namočený bochník, šalvěj a kuřecí řízek promícháme, dochutíme solí.
Krok 5
Přeneste náplň na kuře, rozetřete po povrchu, pak ji zkroťte ve formě role a zajistěte na několika místech párátky.
Krok 6
Vložte rohlík do pekáče a vložte do trouby asi na 55 minut, 10 minut před vařením lze přikrýt fólií.
Krok 7
Před podáváním nakrájejte na malé plátky.
