Tradiční ruské jídlo pro máčení hub.
Je to nutné
Jeden a půl litru šťávy z kysaného zelí, 40 g suchých hub, 2 lžíce. lžíce jemné mouky, 2 deci smetany, 1 stroužek česneku, mletý černý pepř, sůl, 40 g cibule, 20 g másla, 50 g uzené slaniny
Instrukce
Krok 1
Nastavili jsme zelný nálev na vaření spolu s předem namočenými, umytými a vymačkanými houbami (nenamáčejte, ale jednoduše opláchněte).
Krok 2
Z mouky a smetany připravte obláček (za stálého míchání nalijte mouku do smetany), nalijte ji do slaného nálevu a pokračujte ve vaření na středním ohni.
Krok 3
Zahřejte pánev, vložte tam olej, zahřejte jej a přidejte všechny cibule, smažte, dokud cibule nezíska zlatou barvu, a přidejte nadrobno nakrájenou slaninu.
Krok 4
Machanku dochutíme drceným česnekem, mletým černým pepřem, solí, přidáme osmaženou cibuli a opečenou slaninu. Podáváme s černým chlebem.
