Brambory jsou jednou z nejoblíbenějších zeleninových příloh. Vařené bramborové pokrmy stejně rozjasní stůl pro jednoduchou rodinnou večeři a slavnostní večeři. Existuje několik technik, které vám umožní vařit brambory mnohem rychleji, při zachování jejich chuti a užitečných vlastností.
Je to nutné
-
- voda;
- sůl;
- pánev;
- máslo;
- mikrovlnná trouba;
- nádobí pro mikrovlnnou troubu;
- nůž.
Instrukce
Krok 1
Mnoho odrůd brambor se vyznačuje schopností rychle se vařit. Pokud máte na přípravu přílohy omezený čas, použijte k vaření kulatou zeleninu s pevnou dužinou a světle hnědou slupkou. Tato odrůda se vaří poměrně rychle a během tepelného zpracování neztrácí svůj tvar. U bramborové kaše si vyberte drobivé odrůdy s bílou a drobivou dužinou.
Krok 2
Oloupejte požadované množství brambor zeleninovým nožem. Toto zařízení vám ušetří čas a úsilí a také vám umožní získat krásnou a rovnoměrně oloupanou zeleninu. Pamatujte, že čím menší kousky brambor nakrájíte, tím rychleji se uvaří.
Krok 3
Vložte brambory do hrnce a podlejte horkou vodou. Umístěte hrnec na silný oheň a nechte kapalinu zovřít. Po uvaření vody misku osolíme podle chuti, přidáme k ní pár lžící másla a ztlumíme plamen. Nedoporučuje se vařit brambory na vysokou teplotu, protože je vysoká pravděpodobnost, že hlízy zůstanou uvnitř vlhké. Živočišné tuky, které jsou součástí oleje, vytvářejí na povrchu vody ochranný film. Brambory, které jsou v takové „čepici“, se vaří dvakrát rychleji. Po 15-20 minutách vaření vypusťte vodu a vyjměte zeleninu z pánve. Vařené brambory podávejte zdobené čerstvými bylinkami, okurkou a plátky rajčat.
Krok 4
V mikrovlnné troubě můžete vařit červené a drobivé brambory během několika minut. Oloupejte několik středně velkých hlíz a nakrájejte je na kousky. Nádoby vhodné pro mikrovlnnou troubu namažte máslem nebo rostlinným olejem. Rozložíme na to brambory, osolíme a okoreníme. Brambory vaříme 8-10 minut v režimu středních vln. Hotové jídlo posypeme petrželkou a koprem a podáváme.
