Brambory můžete použít při vaření poměrně široce, musíte jen trochu improvizovat. Navrhuji udělat koblihy z této nádherné zeleniny.
Je to nutné
- - suché rychle působící droždí - 0,5 čajové lžičky;
- - cukr - 50 g;
- - mléko - 70-80 ml;
- - bramborová kaše - 170 g;
- - vejce - 1 ks;
- - vanilin - 1 čajová lžička;
- - mouka - 350 g;
- - sůl - 0,25 čajové lžičky;
- - mletý muškátový oříšek - na špičce nože;
- - máslo - 60 g.
Instrukce
Krok 1
Vložte mléko do hrnce vhodné velikosti a zahřejte jej, dokud nebude teplé. Poté do něj přidejte rychle působící droždí spolu s granulovaným cukrem. Těsto odložte asi na čtvrt hodiny.
Krok 2
Po loupání brambor je vařte až do úplného uvaření, poté je nakrájejte na pyré a nechte vychladnout. Do teplé bramborové kaše přidejte sladěné těsto, vanilin a syrové kuřecí vejce. Po řádném promíchání tam přidejte 1/2 dílu suché směsi složené z ingrediencí, jako je pšeničná mouka, muškátový oříšek a sůl. Hněte těsto pro budoucí koblihy.
Krok 3
Po změknutí másla přidejte to k objemu. Poté tam v několika krocích nalijte zbytky moučné směsi. Hnětené těsto by mělo být nejen měkké, ale také nelepivé na ruce.
Krok 4
Zakryjte výsledné těsto ručníkem a vložte jej do misky s teplou vodou nebo na dostatečně teplé místo po dobu asi 1,5-2 hodin. S tímto postupem se stane 2krát více, než tomu bylo.
Krok 5
Vykynuté těsto rozdělíte na kousky a z každého vyválíte kulaté, rovnoměrné kuličky. Zakryjte je utěrkou. V této podobě musí zůstat alespoň 20 minut.
Krok 6
Vložte kuličky do misky se silným dnem, ve které je poměrně velké množství horkého rostlinného oleje. Smažte budoucí koblihy, dokud nebudou zlatohnědé.
Krok 7
K odstranění přebytečného oleje z kuliček použijte papírový ručník nebo ubrousky. Bramborové koblihy jsou připraveny! Podle potřeby ozdobíme práškovým cukrem.
